Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast 2020

Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast 2020 er et sandt udtryk for det rå, kølige californiske kystklima og dedikationen fra et af regionens mest lovpriste producenter. Denne rødvin samler druer fra to af de mest kystnære og kølige mikroklimaer i Sonoma Coast – hvilket giver en Pinot Noir med enestående friskhed, nuancer og mineralitet. Vinen fortæller historien om et område, hvor Pacificens vind og tåge sætter sit tydelige præg og forlænger modningen, hvilket resulterer i en Pinot Noir med finesse og dybde.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en funklende, rubinrød farve, der antyder friskhed og ungdommelighed. I næsen mødes du af en kompleks bouquet af saftige, røde bær såsom kirsebær, tyttebær og vilde jordbær, elegant understøttet af subtile florale noter og et strejf af våde sten og urter, der vidner om det kystnære terroir. Smagen er silkeblød og livlig, hvor den lyse frugt går i samspil med velintegrerede tanniner og en markant mineralsk friskhed. Du vil opleve lag af ribs, hindbær og et diskret krydret præg, alt sammen afrundet af en elegant syrestruktur. Eftersmagen er lang og ren, med et køligt touch, der gør vinen levende og appetitvækkende. Denne Pinot Noir har et fint lagringspotentiale på 5-8 år, hvor kompleksiteten vil udfolde sig yderligere.

Vinifikation
Druerne håndhøstes fra marker, der ligger henholdsvis vest for Sebastopol i det lavtliggende Petaluma Gap og på de første højdedrag nordligt, lidt inde i landet fra kysten. Begge områder nyder godt af direkte indflydelse fra Stillehavets kølige og fugtige luftstrømme, som forsinker modningen og sikrer et optimalt syreniveau samt aromaudvikling. Vinificeringen er minimalistisk, hvor naturlig gæring og kun nænsom indgriben i kælderen bedst bevarer de fine terroirtræk og frugtens rene karakter. Efter maceration lagres vinen nænsomt på franske egetræsfade, hvor en lille andel nye fade tilfører dybde uden at dominere de sarte nuancer.

Mad & Servering
Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast 2020 er en alsidig ledsager til madbordet, hvor dens friskhed og finesse skinner ved retter som grillet laks, stegt andebryst, svamperetter eller en klassisk coq au vin. Serveres bedst ved 14-16°C, gerne efter en kort dekantering på 30 minutter for at åbne op for vinens fulde aromatiske kompleksitet.

Producent
Anthill Farms Winery er grundlagt af tre passionerede vinmagere og har på kort tid positioneret sig som en af Californiens mest interessante Pinot Noir-producenter. De har et stærkt fokus på bæredygtighed og mikro-lokale terroirs, og har siden begyndelsen høstet stor anerkendelse fra både kritikere og vinelskere for deres rene, terroirdrevne vine. Med base i det kølige Sonoma Coast-område er de kendt for at udforske og fremhæve små, unikke parceller og lave vine, der reflekterer områdets karakter på smukkeste vis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.