Attems Collio Sauvignon Blanc Cicinis 2025

Attems Collio Sauvignon Blanc Cicinis 2025 er en tør og karakterfuld hvidvin fra Collio i Friuli-Venezia Giulia. Vinen fremstilles udelukkende på Sauvignon Blanc fra den højt beliggende Cicinis-mark og kombinerer druens aromatiske friskhed med en mere fyldig og kompleks stil fra fadlagringen. Attems har rødder i området helt tilbage til 1106, og Cicinis er i dag et præcist udtryk for ejendommens historiske vinmarker og særlige terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og intenst gyldengul med en smuk fylde. Duften er dyb og kompleks med sødmefulde associationer til honning, tropisk frugt, ananas, banan, æble og hvid fersken. Delikate blomsternoter understøttes af fine krydrede nuancer af kanel og vanilje fra lagringen på træ. På ganen er Cicinis velafbalanceret, frisk og omsluttende med en velintegreret struktur. Den modne frugt fylder godt, mens vinens mineralske og let salte afslutning tilfører spændstighed og giver en lang, vedvarende eftersmag. Takket være den koncentrerede frugt, strukturen og fadlagringen har vinen potentiale til at udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne stammer fra Cicinis-vinmarken i Collio Goriziano, 153 meter over havets overflade, hvor syd- og sydøstvendte rækker står i eocæn mergel og sandsten – jordbund dannet ved hævningen af gamle havbunde. Druerne høstes manuelt i anden uge af september. På vingården gennemgår Sauvignon Blanc en delvis maceration for at fremhæve druens aromatiske potentiale, hvorefter gæringen foregår ved kontrolleret temperatur på franske og amerikanske egetræsfade. En delvis malolaktisk gæring bidrager med blødhed og struktur, mens vinen lagres i 12 måneder på både nye fade og fade, der har været brugt én gang, efterfulgt af en periode på flaske.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10-12 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas, så de komplekse aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til grillet eller stegt fisk, skaldyr, lyst kød, cremede pastaretter og modne oste. Den fungerer også godt sammen med retter med urter, milde krydderier eller en let sødme, som spiller op mod vinens modne frugt. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-20 minutter før servering.

Producent
Attems er en historisk producent fra Collio med dokumenterede rødder tilbage til 1106. Ejendommen arbejder målrettet med at fremhæve de pedoklimatiske forhold i Friuli-Venezia Giulia, hvor de karakteristiske mergel- og sandstensjorde giver vinene en markant mineralsk og saltet dimension. Siden Attems blev en del af Frescobaldi-familien, er den lokale identitet blevet videreført i kombination med moderne vinfaglig ekspertise. Cicinis er et af husets mest ambitiøse udtryk for Sauvignon Blanc og bærer navnet fra den bakke, hvor vinmarken ligger.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.