Aurelio Settimo Barolo Rocche dell' Annunziata

Aurelio Settimo Barolo Rocche dell’Annunziata 2016 er en klassisk enkeltmarks-Barolo fra La Morra i Piemonte, fremstillet på 100 % Nebbiolo. Vinen kommer fra den anerkendte cru Rocche dell’Annunziata, der er kendt for at kombinere Barolos struktur og lagringspotentiale med en særlig aromatisk finesse. Årgang 2016 regnes som en fremragende årgang i Piemonte og har givet vine med både koncentration, friskhed og balance.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med begyndende granatrøde nuancer. Duften er elegant og kompleks med noter af modne røde kirsebær, hindbær, rosenblade og viol, suppleret af krydderier, lakrids, tørrede urter og et diskret strejf af skovbund. På ganen er den tør, præcis og struktureret med Nebbiolo-druens karakteristiske tanniner, levende syre og en lang, mineralsk eftersmag. Vinen har allerede udviklet betydelig kompleksitet, men vil med fordel kunne lagres videre. Den drikker flot nu med iltning og forventes at udvikle endnu større dybde og harmoni over de kommende 10-15 år, afhængigt af opbevaringsforholdene.

Vinifikation
Druerne kommer fra Rocche dell’Annunziata-marken i La Morra, et af Barolo-områdets historiske og højt værdsatte cru’er. Nebbiolo trives her i de kalk- og lerholdige mergeljorde, som bidrager med både struktur, aromatisk finesse og en tydelig mineralitet. Druerne høstes ved fuld modenhed, hvorefter vinen fremstilles med fokus på at bevare Nebbiolo-druens klassiske friskhed og tanninstruktur. Den traditionelle stil afrundes gennem modning på store træfade, hvor vinen opnår større kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til klassiske piemontesiske retter som tajarin med trøfler, risotto med svampe eller braiseret oksekød. Den passer også godt til vildt, lam, kraftige svamperetter og lagrede oste. Servér ved cirka 18 °C, gerne efter 1-2 timers dekantering, især hvis vinen nydes ung. Ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Aurelio Settimo er en familieejendom i La Morra, hjertet af Barolo-området, med stærke rødder i den klassiske piemontesiske vintradition. Producenten er især kendt for vine baseret på Nebbiolo fra udvalgte marker omkring La Morra, hvor arbejdet i vinmarkerne og en traditionel tilgang i kælderen står centralt. Rocche dell’Annunziata er ejendommens flagskib og afspejler områdets evne til at skabe Baroloer med både elegance, dybde og lang levetid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.