Bandol Château Romassan Bandol, 2025

Château Romassan Mourvèdre, Grenache og Cinsault fra Provence er en frisk, elegant rosé fra Bandol med salt mineralitet og fin dybde.

Om vinen
Château Romassan ligger i Bandol, hvor kalk og ler giver gode betingelser for rosé med både friskhed og struktur. Her er det især Mourvèdre, der sætter rygraden, mens Grenache og Cinsault runder kanterne af. Druerne kommer typisk fra marker, hvor man arbejder med omtanke i marken, og hvor organisk dyrkning passer godt til husets stil. I Provence er det netop balancen mellem sol og kølighed, der gør forskellen, og det mærkes tydeligt i en vin som denne. 2025 er vinificeret i tank, så frugten kan stå rent og præcist uden påvirkning fra fad. Det er en klassisk tilgang for rosé fra Provence, hvor man vil bevare den lyse, sprøde stil og de aromatiske detaljer. Gæringen foregår som regel køligt for at fastholde de fine noter af bær, citrus og urter, og den efterfølgende lagring i rustfrit stål giver en klar og frisk afslutning. I en 2025-årgang som denne handler det om at holde spændstigheden intakt og lade Bandol vise sin naturlige mineralitet.

Smagsprofil
I glasset er Château Romassan 2025 let laksefarvet og meget ren i udtrykket. Du får straks jordbær, hvid fersken og grapefrugt, og bagved ligger der en diskret tone af rose og friske krydderurter. Smagen er tør, fyldig og levende på samme tid, med en fast mineralitet som giver vinen mere karakter end mange andre roséer fra Provence. 2025 slutter langt og elegant, og den har den slags friskhed, der gør, at du gerne tager en tår mere. Drikkevindue: 2025 til 2027

Mad & Servering
Det her er rosé til mad, ikke kun til et glas i solen. Prøv Château Romassan 2025 til grillede rejer, ceviche eller ovnbagt hvid fisk med citron og urter, hvor vinens citrus og mineralitet får lov at spille med. Den passer også godt til kylling med tomat og oliven, eller til en mere klassisk Bandol-tallerken med aioli, ratatouille og grillede grøntsager. På et dansk bord fungerer den fint til røget laks, nye kartofler med urter eller en let salat med asparges og kold rogn.

Producent
Château Romassan er en del af Domaine de la Bégude og er tæt forbundet med familien Tari, som er kendt for at have løftet flere adresser i Bandol og resten af Provence. Det er et område, hvor terroir betyder meget, og hvor kalkstensjord, ler og det varme, tørre klima giver vine med mere struktur end man ofte forbinder med rosé. Husets stil er derfor ikke bare lys og let, men også præget af fasthed og en tydelig regional identitet. Bandol har især gjort sig bemærket for Mourvèdre, og det mærkes her, selv når vinen også bygger på Grenache og Cinsault. Producentens arbejde i marken handler om at få modne druer med friskhed nok til at bære vinen, og organisk dyrkning passer godt til den filosofi. I kælderen er fokus på renhed og præcision, og vinene gæres og lagres typisk i tank for at bevare den direkte frugt og den florale side af Provence. Det er en stil, der kræver omtanke, fordi rosé let kan blive anonym, hvis balancen ikke er på plads. Her får man i stedet en vin, der føles seriøs uden at miste sin lethed, og som tydeligt viser, hvad Bandol kan, når producenten arbejder med både disciplin og lokalt udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.