Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Magnum

Bellavista Franciacorta Alma Assemblage 2 Extra Brut Magnum er en elegant og præcis fortolkning af Franciacorta i storformat – skabt til dem, der sætter pris på kompromisløs finesse og kompleksitet. Magnumflasken sikrer en langsommere modning og ekstra friskhed, hvilket løfter både dybde og balance i vinen. Extra Brut-doseringen fremhæver renheden i frugten og den kalkede mineralitet fra Franciacortas terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med en ekstremt fin, vedvarende perlage, der danner et cremet skumlag. Næsen åbner med citruszest, grønne æbler og hvide blomster, efterfulgt af diskrete lag af brioche, ristede nødder og et strejf af kalket sten. På paletten er moussen silkeblød og præcis, båret af sprød syre og en rank, saltet mineralitet. Smagsbilledet folder sig ud i lag af citron, pære og gule stenfrugter med subtile undertoner af honningblomst og let ristet toast fra lang bærmekontakt. Finishen er tør, ren og vedholdende med ekko af citrus, mandel og kridtet finesse. Magnumformatet giver vinen et længere udviklingsvindue; den er allerede charmerende nu, men vil vinde i kompleksitet over de næste 5-8 år, hvor autolytiske nuancer som brioche og nød toner yderligere frem.

Vinifikation
Franciacorta henter sin karakter fra moræne- og kalkholdige jorde i Lombardiet, hvor det kølige mikroklima og gode dræningsforhold giver druer med høj aromatisk renhed og naturlig syre. Druerne – primært Chardonnay med indslag af Pinot Nero og eventuelt lidt Pinot Bianco – håndhøstes for at sikre skånsom selektion og optimal friskhed. Vinen fremstilles efter Metodo Classico med første gæring på temperaturkontrollerede tanke og udvalgte parceller, der delvist kan gæres eller modnes i små egetræsfade for tekstur og dybde. Andengæringen foregår på flaske med lang lagring på bærmen for kompleksitet og cremet mousse. Som Extra Brut tilsættes kun en meget lav dosage, hvilket fremhæver vinens præcise, mineralske profil.

Mad & Servering
Perfekt som raffineret aperitif eller til østers, kammuslinger, sushi og sashimi, grillede skaldyr, tartar af fisk, samt delikate retter af hvid fisk og lyst fjerkræ. Den klare struktur klæder også cremede risottoer og faste, modne oste som Parmesan. Server ved 8-10 °C. Dekantering er ikke nødvendig; åbn gerne 10-15 minutter før servering i et slankt glas til mousserende vine for at fremhæve duft og perlage.

Producent
Bellavista, grundlagt i 1977 af Vittorio Moretti i Erbusco, er en af Franciacortas mest toneangivende producenter og en international målestok for klassisk metode i Italien. Huset er kendt for stringent drueselektion, parcelseparering og en nuanceret brug af små fade til at bygge tekstur og dybde i basevinene. Gennem konsekvent kvalitet og et fokus på elegance har Bellavista høstet stor anerkendelse og bidraget væsentligt til Franciacortas renommé som Italiens førende område for mousserende vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.