Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2016

Bertani Amarone della Valpolicella Classico 2016 er en tidløs fortolkning af Amarone, hvor elegance, balance og dybde går forud for ren power. Vinen udtrykker Bertanis signatur: en klassisk, tør Amarone med frisk syre, strukturerede tanniner og en bemærkelsesværdig drikkeglæde allerede nu – og i mange år frem. - Unik selling proposition: En ikonisk, tør og klassisk Amarone fra én enkelt historisk ejendom, Tenuta Novare, skabt med ekstrem selektion, traditionel appassimento og lang lagring på store, neutrale egetræsfade. - Nøglekendetegn: Corvina og Rondinella fra bakkerne i Valpolicella Classica; druerne tørres på aréle (bambusstativer); langsom gæring og udstrakt fadlagring i store slavonske fade for at bevare finesse frem for sødme. - Historisk betydning: Bertani har produceret Amarone Classico siden 1958 og anses som en af regionens stilmæssige pejlemærker, der har defineret den klassiske Amarones tørre, balsamiske og lagringsværdige profil.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubin- til granatrød kerne med let teglkant i glasset – tæt og lysabsorberende med langsomme gardiner, der antyder koncentration. Næse/Aroma: Lag-på-lag af modne mørke kirsebær, sveskeblomme og tørret tranebær ledsaget af rosin- og figennoter fra tørringen. Krydderi af sort peber, lakrids og kakao, let balsamisk urtetone, tørrede rosenblade samt antydning af skovbund og ceder fra den lange lagring. Palet/Smag: Fyldig og silkeblød tekstur med kernesund friskhed, der løfter frugten. Saftige amarena-kirsebær, tørret appelsinskal og bittersød kakao møder anis, nellike og let tjæret mineralitet. Tanninerne er fine og faste, der giver rank struktur frem for tung sødme. Finish: Meget lang, tør og harmonisk afslutning med balsamiske nuancer, bittermandel og krydderier, der langsomt folder sig ud. Energien fra syren holder vinen rank hele vejen. Lagringspotentiale: 2016 fremstår allerede dybt charmerende, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 10–20 år. Optimalt drikkevindue fra nu og frem til ca. 2040, afhængigt af kælderforhold.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra Tenuta Novare i hjertet af Valpolicella Classica – et amfiteater af bakker med overvejende kalk- og lerholdige jordbundstyper samt kølige briser, der fremmer sund modning og aromaintensitet. Den klassiske kombination af højde, eksponering og kalkrige jorde giver struktur, friskhed og en tydelig mineralsk nerve. Høst og selektion: Manuel høst af Corvina og Rondinella med streng sortering. Kun sunde, perfekt modne klaser udvælges til tørring. Vinifikation: Druerne tørres traditionelt på aréle (bambusstativer), hvor naturlig ventilation koncentrerer smag og aroma. Efter appassimento følger skånsom afstilkning og langsom gæring ved kontrollerede temperaturer med forlænget maceration for at udtrække farve, aroma og struktur, samtidig med at vinen forbliver knastør i Bertanis klassiske stil. Lagring: Modnet i store slavonske egetræsfade over en lang periode for at bevare druernes renhed og terroirets udtryk, efterfulgt af yderligere flaskemodning før frigivelse. Resultatet er en Amarone med sjælden balance, dybde og finesse.

Mad & Servering
Perfekt til vildt og kraftige, langsomt braiserede retter som ossobuco, oksehaleragout eller short ribs, samt svampe- og trøffelbaserede risotti. Går også glimrende til modne faste oste og en kvadrat mørk chokolade efter middagen. Servér ved 16–18°C. Dekantér gerne 1–2 timer for at åbne de balsamiske og krydrede lag.

Producent
Bertani, grundlagt i 1857 i Veneto, er en af områdets mest traditionsrige producenter og internationalt anerkendt som stilskaber for den klassiske, tørre Amarone. Med udgangspunkt i Tenuta Novare har huset i årtier perfektioneret appassimento, lang, rolig lagring på store fade og en kompromisløs tilgang til balance og holdbarhed. Bertani regnes som et fyrtårn i Valpolicella med adskillige anerkendelser og en vedvarende indflydelse på regionens kvalitetsniveau og smagsprofil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.