Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021

Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021 er et strålende eksempel på Abruzzos arv og potentiale, hvor druen Montepulciano for alvor træder i karakter. Denne vin udmærker sig ved sin dybde, intensitet og autentiske udtryk – en moderne klassiker med respekt for fortiden og øje for detaljen. Navnet Binomio refererer til det partnerskab, der bringer vinentusiaster tættere på områdets førromerske vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår Binomio 2021 dyb rubinrød med violette reflekser, der vidner om ungdommelighed og koncentration. Duften er intens og kompleks med noter af modne skovbær, kirsebær, violer og subtile strejf af krydderier, lakrids og tobak, som udfolder sig med lidt tid i glasset. Smagen er fyldig, rund og harmonisk, hvor den bløde tanninstruktur smyger sig elegant om frugten. Lag på lag af mørke bær, mokka, chokolade og et hint af mineralitet gør denne vin pakket med karakter og dybde. Eftersmagen er lang, saftig og præget af en velbalanceret syre, der holder afslutningen frisk og livlig. Binomio Montepulciano d’Abruzzo 2021 har et imponerende lagringspotentiale på op til 10-12 år, hvor yderligere kompleksitet vil udfolde sig.

Vinifikation
Druerne til Binomio høstes håndplukket fra gamle vinstokke på de bedste parceller i Abruzzos bakkede landskab. Her nyder vinstokkene godt af et unikt terroir, hvor leret og kalkholdigt jord sammen med kølige nætter og varme dage sikrer optimal modning. Vinificeringen sker med fokus på at bevare druernes naturlige udtryk, gennem skånsom presning, temperaturkontrolleret gæring og længere maceration for at udtrække farve og aroma. Efter endt fermentering lagres vinen på både franske og slavonske egetræsfade, hvilket tilfører finesse og kompleksitet uden at overdøve den flotte frugt.

Mad & Servering
Binomio Montepulciano d'Abruzzo 2021 er en oplagt ledsager til klassiske italienske retter som oksefilet, lam, svamperisotto eller modne, faste oste. Den bør serveres ved 16-18°C og nyder godt af en times iltning i karaffel, så alle nuancer kommer til deres ret.

Producent
Bag Binomio står et partnerskab mellem to passionerede producenter, som siden starten har sat nye standarder for Montepulciano-druen i Abruzzo. Med rødder i både innovation og tradition har Binomio markeret sig som en af regionens mest ambitiøse og anerkendte vinmagere, der gentænker klassikerne og sætter Abruzzo på det internationale vinkort.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.