Blandy's 15 years Sercial Madeira

Blandy’s 15 Years Sercial er en elegant, tør Madeira-vin med den karakteristiske friskhed og lange holdbarhed, som øens vine er kendt for. Sercial er Madeiras tørreste klassiske druesort og giver her en raffineret hedvin med både mineralitet, citruspræg og kompleksitet. Blandy’s har produceret Madeira siden begyndelsen af 1800-tallet og regnes i dag blandt øens mest anerkendte huse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden til ravfarvet med en klar glans. Duften byder typisk på tørret citrus, kandiseret citronskal, nødder og fine florale nuancer, suppleret af diskrete oxidative toner fra lagringen. På ganen er den tør og frisk med markant syre, noter af citrus, grønne æbler, mandler og tørrede krydderier samt en lang, mineralsk eftersmag. Sødmen er begrænset, hvilket giver vinen et elegant og gastronomisk udtryk. Som Madeira-vin er den særdeles lagringsdygtig og kan holde sig i mange år efter åbning, hvis den opbevares køligt og mørkt.

Vinifikation
Madeira-vine udvikler deres særlige karakter gennem en kombination af øens vulkanske terroir, varme klima og traditionelle modningsmetoder. Sercial-druerne høstes, når de har opnået den rette balance mellem modenhed og syre, hvorefter vinen gennemgår gæring, som afbrydes ved tilsætning af druesprit. Den efterfølgende opvarmede modning og lagring på fade giver vinen dens oxidative kompleksitet, nøddepræg og bemærkelsesværdige stabilitet. De præcise detaljer om høst og vinifikation for denne aftapning er ikke oplyst.

Mad & Servering
Den tørre stil gør vinen velegnet som aperitif og til salte snacks, ristede mandler, oliven og charcuteri. Den fungerer også fremragende sammen med skaldyr, røget fisk, ceviche, sushi og retter med svampe eller lyst kød. Servér den let afkølet ved cirka 10-12 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men vinen kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis man ønsker at samle bundfald og give den lidt luft.

Producent
Blandy’s er et af de historiske Madeira-huse og har rødder tilbage til 1811, hvor familien Blandy etablerede sig på øen. Huset har gennem generationer spillet en central rolle i bevarelsen og udviklingen af Madeiras traditionelle vinfremstilling og er i dag kendt for vine med stor lagringsdygtighed og klassisk ø-karakter. Blandy’s arbejder med de traditionelle Madeira-sorter, herunder Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia, og har opnået international anerkendelse for husets vellagrede aftapninger.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.