Bodegas Antídoto, Ribera del Duero La Hormiga de Antídoto, 2022

Bodegas Antídoto præsenterer stolt 'La Hormiga de Antídoto' 2022, en Tempranillo rødvin med dybe rødder i Castilla y León-regionen. Skabt af den anerkendte vinmager Bertrand Sourdais, er denne vin en hyldest til autentisk vinproduktion og et modstykke til moderne, masseproducerede vine. Med druer fra højtliggende, gamle vinstokke leverer 'La Hormiga de Antídoto' en unik smagsoplevelse, inspireret af regionens rige vintraditioner.

Smagsprofil
Denne kraftige og elegante rødvin præsenterer sig med en dyb rubinrød farve, der straks fanger øjet. Når du hælder vinen op, frigives en kompleks aroma, domineret af modne brombær, saftige hindbær og solbærblade, der blidt akkompagneres af subtile antydninger af vanilje, mørk chokolade og ristede kaffebønner. På ganen fortryller vinen med en harmonisk balance mellem fyldige frugtnoter og diskrete krydrede elementer fra fadlagringen. Tanninerne er silkebløde, hvilket bidrager til vinens elegante struktur og rige mundfølelse. Afslutningen er lang og vedvarende, understøttet af en saltet og opfriskende mineralitet, der efterlader en ren og opkvikkende eftersmag. Denne vin har et godt aldringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde med nogle års lagring.

Vinifikation
La Hormiga de Antídoto stammer fra to karakteristiske parceller, Quintanilla de Tres Barrios og La Hoyo, beliggende i 950 meters højde nær Matanza. Det højt placerede terroir tilbyder optimale betingelser for dyrkning af Tempranillo, hvilket resulterer i en vin med enestående karakter og finesse. Høstet manuelt, gennemgår druerne omhyggelig selektion både i marken og efter ankomsten til kælderen. Gæringen involverer delvis brug af hele klaser, hvorefter de pressede juice hurtigt adskilles fra stilke og skind for at undgå bitre tanniner. Efterfølgende modner vinen 10 måneder på små franske fade, hvor 20% er nye, før den flaske uden filtrering eller klaring.

Mad & Servering
La Hormiga de Antídoto egner sig glimrende til rige retter som lammegryde, grillet oksekød eller en fyldig svamperisotto. Serveres optimalt ved 16-18°C for at fremhæve de nuancerede smagskomponenter. Det anbefales at dekantere vinen i 30-60 minutter før servering for at åbne op for vinens komplekse aromaer og fine tanninstruktur.

Producent
Bodegas Antídoto blev grundlagt af Bertrand Sourdais, en visionær vinmager med en passion for at revitalisere gamle vinmarker i Ribera del Duero-regionen. Med betydelige erfaringer fra Dominio de Atauta, har Sourdais sammen med partner David Hernando, omdannet gamle, forladte vinmarker til kilder af exceptionelle vine. Deres arbejde har givet betydelige bidrag til regionens vinproduktion, og Bodegas Antídoto er anerkendt for sin dedikation til kvalitet og respekt for terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.