Borgo Paglianetto Verdicchio di Matelica Jera Riserva 2020

Borgo Paglianetto Verdicchio di Matelica Jera Riserva 2020 er husets signaturvin – et sandt mesterværk fra Marche-regionen. Navnet "Jera" stammer fra det runiske alfabet, hvor det symboliserer høst, cyklisk forandring og en lovning om årets frugter høstet fra dedikation og hårdt arbejde. Denne Riserva demonstrerer Verdicchio-druens ekstraordinære evne til udvikling og lagring, hvilket gør den til en unik og spændende hvidvin for dig, der søger noget udover det sædvanlige.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig smukt i glasset med en brillant strågul farve og fine grønne reflekser, der tydeligt signalerer friskhed og livlighed. Duften er intens og kompleks, domineret af friske citrusnoter, hvide blomster og subtile undertoner af mandel, sammen med lette krydrede og mineralske nuancer – et klassisk kendetegn for Verdicchio di Matelica. På ganen opleves Jera Riserva struktureret og elegant med en silkeblød tekstur. Smagen byder på en flot balance mellem moden frugt såsom grønne æbler og citrus, samt hints af vilde urter og en karakteristisk mineralsk rygrad, som trækker på områdets kalkrige jordbund. Eftersmagen er lang, frisk og vedholdende med en smuk eftersmag af mandel og en diskret salt mineralitet. Vinen har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale; dens livlige syre og faste struktur gør den velegnet til at nyde nu, men også lagre i op til 10 år, hvor de sekundære aromaer får lov at udvikle sig endnu mere.

Vinifikation
Borgo Paglianetto ligger midt i hjertet af Matelica-dalen, hvor den unikke kombination af klima og terroir sikrer optimale betingelser for Verdicchio-druen. Her skyldes den særlige karakter kalkrige jorde, kølige nætter og varme dage – faktorer, som giver vinen dens markante friskhed og mineralitet. Druerne håndhøstes for at sikre både kvalitet og respekt for frugten, og kun de bedste klaser udvælges til Jera Riserva. Vinificeringen foregår med stor omhu; efter en blid presning fermenteres mosten langsomt i rustfri ståltanke ved kontrolleret temperatur for at bevare druesortens delikate aromaer. Herefter følger en længere lagring på gærrester (sur lie) samt en afsluttende modning på flaske, hvilket tilføjer ekstra kompleksitet og dybde til vinen.

Mad & Servering
Jera Riserva 2020 er et perfekt match til fyldige retter af fisk og skaldyr – prøv den gerne til grillede jomfruhummere, fisk med urter, eller klassiske italienske pastaretter med lyst kød eller svampe. Også velegnet til lagrede oste eller fjerkræ. Server den ved 10-12°C og gerne efter let dekantering, så vinens kompleksitet kan udfolde sig fuldt ud.

Producent
Borgo Paglianetto er en ung, men meget ambitiøs vingård, som hurtigt har markeret sig blandt Marche-regionens bedste producenter af Verdicchio di Matelica. Med fokus på økologisk dyrkning, skånsom vinifikation og respekt for terroiret, har Borgo Paglianetto vundet både nationale og internationale priser for deres unikke vine. Jera Riserva er husets flagskib og et tydeligt bevis på producentens talent og engagement i at fremhæve regionens potentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.