Bourgogne Blanc Les Clous Perrons Boisson Anne, 2022

Boisson Anne Chardonnay 2022 fra Bourgogne er en ren, frisk hvidvin med citron, æble og diskret fedme, drevet af kalk og ler.

Om vinen
Bourgogne Blanc fra Boisson Anne bygger på Chardonnay fra kalk- og lerjord i Bourgogne, hvor den slags jord ofte giver vinene en strammere, mere mineralsk profil. Det er typisk områder, hvor man arbejder med begrænset udbytte og en tæt kontakt til druerne i marken, så frugten får lov at stå klart. Som naturel-producent vil man ofte prioritere sund frugt og et mere nænsomt markarbejde, og det klæder denne type vin godt. 2022-årgangen er normalt en varm og moden årgang i Bourgogne, så balancen i vinifikationen er vigtig. Her er vinen lagret kort i franske egetræsfade og eller rustfrit stål, hvilket giver lidt tekstur uden at overdøve Chardonnay-druens friske side. Det korte ophold på fad kan give et strejf af rundhed, mens tanken bevarer den rene frugt og den præcise syre. Resultatet er en Bourgogne Blanc 2022, der føles klassisk, men ikke tung.

Smagsprofil
I glasset er Boisson Anne Chardonnay 2022 lys gylden og klar, og du får hurtigt den dér blanding af grønt æble, citron og en let cremet tone. Smagen er tør og mediumfyldig, men det er syren, der bærer vinen og holder den levende fra start til slut. Der ligger en fin smørnote midt i det hele, men den bliver aldrig tung, fordi kalket mineralitet og en stenagtig finish tager over til sidst. Det er en vin, der godt kan drikkes nu, men som også vil udvikle lidt mere dybde de næste par år. Drikkevindue: 2024 til 2028

Mad & Servering
Det her er en oplagt vin til fisk og skaldyr, især retter med lidt sauce eller smør, hvor Chardonnay fra Bourgogne virkelig får lov at spille. Prøv den til stegt pighvar, pocheret torsk med beurre blanc eller kammuslinger, hvis du vil holde det klassisk og rent. Den fungerer også fint til fjerkræ, for eksempel kylling med svampe eller en let gratin med urter, hvor vinens syre skærer igennem fedmen uden at virke skarp. På et dansk middagsbord er den stærk til bagt lys fisk med kartofler og smør, eller til blomkål, asparges og en cremet sauce, hvor den mineralske kant gør måltidet mere spændende.

Producent
Boisson Anne er et Bourgogne-navn, der taler til dem, som gerne vil have vin med tydelig oprindelse og et mere naturligt udtryk. Familien Boisson er forbundet med det klassiske Bourgogne-arbejde i Meursault-området, og navnet forbindes ofte med en stil, hvor Chardonnay og Pinot Noir får lov at vise jord, frugt og struktur uden unødigt poleret makeup. I denne del af Bourgogne er kalk og ler afgørende for stilen, og det mærker man ofte i vinene som en renere, mere lineær profil. Når man taler om familien Boisson, nævnes ofte Anne Boisson sammen med sin far, Bernard Boisson-Vadot, som er en kendt skikkelse i området. Det siger noget om vinens referencepunkt: seriøs Bourgogne, hvor håndværk og markarbejde vægter tungt. Der arbejdes typisk med små parceller, nøje sortering og en nænsom tilgang i kælderen, og det passer godt til en producent med naturlig tankegang. Boisson Anne ligger derfor i den del af Bourgogne, hvor man ikke leder efter det højlydte, men efter renhed, balance og en Chardonnay, der smager af sit sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.