Braida Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2020

Braida Barbera d'Asti Bricco della Bigotta 2020 er en ikonisk enkeltmarksvin fra hjertet af Piemonte, hvor Barbera-druen får lov at vise hele sin dybde og finesse. Her mødes rig frugt, livlig syre og udsøgt fadpræg i en vin, der både er umiddelbart charmerende og bemærkelsesværdigt lagringsdygtig. En klassiker for enhver, der elsker Barbera i sin mest ambitiøse form.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med violette reflekser, tæt og inviterende i glasset. Duften er intens og lagdelt med modne kirsebær og brombær i forgrunden, flankeret af viol, lakrids, kakao og et strejf af sød tobak og vanilje fra opholdet på små fade. Underliggende anelser af balsamico, tørrede urter og varme krydderier giver ekstra kompleksitet. I munden er vinen fyldig og silkeglat, men med Barberas karakteristiske, mundvandsfremkaldende syre, som holder frugten rank og levende. Smagen folder sig ud i lag af saftige mørke kirsebær, blomme, kakao, lakrids og fin ristning, balanceret af en præcis, moden tanninstruktur. Eftersmagen er lang, ren og energisk med vedvarende noter af krydderier og mørk frugt. 2020 leverer en harmonisk balance mellem modenhed og friskhed, og vinen har et solidt potentiale til at udvikle tertiære nuancer af læder, skovbund og trøffel over tid. Drikkes fremragende nu efter iltning, men vil vinde yderligere kompleksitet over de næste 8–15 år.

Vinifikation
Bricco della Bigotta stammer fra skrånende marker omkring Rocchetta Tanaro i Monferrato-området af Barbera d’Asti. Her giver kalk- og lerholdige jorde med sandede indslag samt sydlige til sydvestlige eksponeringer optimal modenhed og aromatisk dybde, mens de køligere nattetemperaturer bevarer druens syre og nerve. Druerne høstes typisk i hånden med streng selektering. Gæringen foregår ved kontrollerede temperaturer med skånsom overpumpning og en længere maceration for at udtrække farve og struktur uden at miste elegance. Efter malolaktisk gæring lagres vinen i franske barriques i omkring 12–15 måneder, efterfulgt af yderligere flaskemodning for at samle vinens elementer til et harmonisk hele.

Mad & Servering
Ideel til rige retter som braiseret okse, osso buco, vildt, lam fra grillen og pastaretter med svampe- eller kød-ragù; også fremragende til lagrede oste som Parmigiano Reggiano. Servér ved 16–18°C. Dekantér gerne 45–60 minutter for at åbne aromaerne fuldt ud.

Producent
Braida blev grundlagt af Giacomo Bologna, manden der revolutionerede Barbera ved at introducere ambitiøs enkeltmarksselektion og lagring på barrique. I dag drives huset af Raffaella og Giuseppe Bologna, som viderefører arven med vine som Bricco dell’Uccellone, Bricco della Bigotta og Ai Suma. Braida er et fyrtårn i Barbera d’Asti og har høstet utallige anerkendelser for at løfte Barbera til international topklasse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.