Bruno Paillard Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015

Bruno Paillards Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2015 er en præcis og elegant Champagne på 100 % Chardonnay fra Côte des Blancs. Grand Cru-druer, den lave dosage og husets arbejde med den traditionelle metode fremhæver druens rene frugt og områdets kalkprægede mineralitet.

Smagsprofil
Vinen har en bleggylden farve med grønlige reflekser og en fin, vedvarende perlage. Duften byder på lime, grapefrugt og hvide blomster, som med lidt luft får selskab af ristede mandler og brødskorpe. Smagen åbner livligt med hvid frugt og frisk citrus, før en tydelig mineralitet tager over og leder frem mod en tør, lang eftersmag. Den kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større dybde ved nogle års lagring under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs, hvor den kalkrige jord sætter et markant mineralpræg på Chardonnay. Vinen fremstilles efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Ifølge producentens oplysninger lagrer den fire år på gæren, efterfulgt af ti måneders hvile efter degorgering. En særlig skånsom prise de mousse giver en fin perlage, mens Extra Brut-dosagen bevarer vinens tørre og friske stil.

Mad & Servering
Servér den ved cirka 8–10 °C, gerne i et tulipanformet champagneglas, så både friskhed og aroma får plads. Den passer godt til østers, skaldyr, sashimi og fine fiskeretter; den mineralske, tørre stil fungerer også fint med milde, faste oste. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men et par minutter i glasset kan åbne de mere nøddeagtige og brødprægede noter.

Producent
Bruno Paillard grundlagde sit champagnehus i Reims i 1981 med ambitionen om at skabe vine med præcision, friskhed og tydeligt udtryk for oprindelsen. Huset er især kendt for en stringent stil og for at lægge vægt på lang lagring og omhyggelig modning. Blanc de Blancs er et klart eksempel på denne tilgang, hvor Chardonnay og Côte des Blancs’ kalkbund får lov at stå centralt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.