Ca del Baio Barbaresco Pora 2022

Cà del Baio Barbaresco Pora 2022 er en karakterfuld Nebbiolo fra den historiske Cru Pora i Barbaresco, hvor sydvestvendte marker giver druerne gode betingelser for at modne. Vinen forener appellationens klassiske struktur med en rig, nuanceret frugtprofil og afspejler Cà del Baios arbejde med Pora, som huset begyndte at aftappe separat i 2004.

Smagsprofil
Vinen har en klar granatrød farve og en kompleks duft af blomme og brombær med nuancer af vanilje og ristede hasselnødder. Smagen er fyldig og vedholdende, med tydelige, men silkebløde tanniner og en fast struktur, der giver plads til vinens aromatiske rigdom. Nebbiolos tanniner og den karakteristiske spændstighed fra Pora-marken giver vinen et godt lagringspotentiale. Den kan nydes nu efter lidt luft, men vil også udvikle større kompleksitet med nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Cru Pora i Barbaresco, hvor den sydvestvendte eksponering fremmer en jævn modning. Jordbunden består blandt andet af blåligt, kalkholdigt sandmergel, som bidrager til vinens spændstighed og struktur. Efter omhyggelig selektion afstilkes druerne og gæres med skallerne i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen modnes i 24 måneder på fade, der har været brugt tre gange, og får derefter tid på flaske. Den aftappes ufiltreret for at bevare vinens karakter.

Mad & Servering
Servér vinen til braiseret rødt kød, vildt eller modne oste, hvor fylden og tanninerne kan spille sammen med rettens smag. Mørk chokolade kan også være et spændende match. Servér ved cirka 16–18 °C, og giv gerne vinen en time på karaffel, især hvis den drikkes ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.