Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut Magnum

Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige 48esima Edizione Extra Brut Magnum er en storflaskes-udgave af en af Lombardiets mest eftertragtede bobler. En præcis, tør og silkeren mousse, der kombinerer kølig elegance med dybde og energi. Perfekt til fejringer – og til dem, der vil opleve Franciacorta i sin mest rene og præcist afstemte form.

Smagsprofil
Udseende: Strågul med fine, vedvarende perler og et let gyldent skær – magnumformatet fremhæver friskhed og cremet mousse. Næse: Indsmigrende aromaer af grønne æbler, pære og citruszest, flankeret af hvid blomsterduft, friske mandler og et diskret brødkrumme/praliné-præg fra lagringen. Subtile urtede og kalkede nuancer giver en kølig, mineralsk kant. Smag: Tør og rank i angrebet med sprød syre og en elegant frugtkerne. Chardonnay giver renhed og finesse, Pinot Bianco bidrager med cremet tekstur, og Pinot Nero løfter med små røde frugttone og rygrad. Teksturen er silkeblød, boblerne fine og velintegrerede. Finish: Lang, spændstig og stenet med citrusolie, saltet mineralitet og et diskret ristede note. Dosagen er lav, så afslutningen står knivskarp og mundrensende. Lagringspotentiale: Drik skønt nu for maksimal friskhed, men især i magnum vil vinen udvikle mere kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor brød- og nøddearomaer folder sig ud uden at miste vitalitet.

Vinifikation
Franciacorta ligger i Lombardiet mellem Iseo-søen og Alpernes forland. Her finder man moræne- og kalkholdige jorde, der giver naturlig friskhed, præcis syre og en kalket mineralitet. Mikroklimaet modereres af søen, hvilket giver langsom og jævn modning – ideelt til traditionelle mousserende vine. Druerne (primært Chardonnay, med indslag af Pinot Bianco og Pinot Nero) høstes typisk i hånd, sorteres omhyggeligt og gennemgår Ca’ del Bosco’s signatur “druernes spa” – en skånsom, hygiejnisk vask og selektion, der bevarer aromarenhed. Mosten presses nænsomt, og basisvinene gærer overvejende i temperaturstyret stål for at fastholde friskhed; en andel reservevine fra tidligere år giver dybde og konsistens. Den anden gæring foregår på flaske (metodo classico), efterfulgt af en længere periode sur lie, som sikrer cremet tekstur og fine bobler. Degorgering sker med meget lav dosering (Extra Brut) for at fremhæve renhed og terroir.

Mad & Servering
Et ideelt valg til østers, råmarineret fisk, kammuslinger, sushi/sashimi og lette skaldyrsretter; også fremragende til tempura, sprød kylling, vitello tonnato og hårde italienske oste som Grana Padano eller Parmigiano-Reggiano. Server ved 8–10°C i et tulipanformet glas eller et hvidvinsglas for at åbne aromaerne. Dekantering er ikke nødvendig, men lad gerne vinen få et par minutter i glasset; magnumformatet trives med lidt luft og holder temperaturen flot over tid.

Producent
Ca’ del Bosco er et ikon i Franciacorta, grundlagt og formet af Maurizio Zanella, som har været afgørende for regionens internationale gennembrud. Huset er kendt for kompromisløs præcision, banebrydende hygiejne og en karakteristisk frugt- og terroirdrevet stil. Med et stærkt fokus på detaljer – fra håndhøst til den berømte druevask og præcis degorgering – har Ca’ del Bosco opnået et ry som en af Italiens førende producenter af traditionelle bobler og er en målestok for kvalitet i Lombardiet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.