Caparzo Ca' del Pazzo 2021

Caparzo Ca' del Pazzo 2021 er en ægte juvel blandt Toscana's rødvine, der kombinerer den klassiske elegance fra Sangiovese med den dybde og kraft, som Cabernet Sauvignon tilfører. Vinen er opkaldt efter det historiske navn på området, hvor Caparzo's vinmarker ligger, og er en af de tidligste Supertuscanere fra Brunello-regionen – første gang lanceret i 1982. Denne prestigefulde vin produceres kun i de bedste årgange og i et meget begrænset antal, hvilket gør den til noget særligt for den passionerede vinelsker.

Smagsprofil
Caparzo Ca' del Pazzo 2021 præsenterer sig med en intens, rubinrød farve, der fanger øjet og lover stor dybde. Duften er kompleks og fin, med tydelige noter af solmodne kirsebær, sorte bær, og et strejf af krydderurter og tobak - alt sammen indhyllet i et mildt præg af fadlagring, der tilfører subtile noter af chokolade og vanilje. Smagen er fyldig og harmonisk, hvor Sangioveses friske syre spiller smukt sammen med Cabernet Sauvignon's tanninstruktur og mørke frugt. Munden fyldes af lag på lag af brombær, blommer, svesker og varme krydderier, mens elegante egepræg giver ekstra dybde og kompleksitet. Afslutningen er lang, silkeblød og med et strejf af mineralitet, der forlænger vinens oplevelse. Ca' del Pazzo 2021 har et stort lagringspotentiale og vil udvikle sig smukt over de næste 8-12 år.

Vinifikation
Druerne til Ca' del Pazzo kommer fra Caparzo's egne topvinmarker omkring Montalcino og San Piero Caselle, som byder på en unik sammensætning af kalkholdig lerjord, optimale solforhold og kølige nætter, der fremmer druernes aroma og syre. Høsten foregår udelukkende manuelt, så kun de bedste klaser udvælges til denne eksklusive vin. Efter en nænsom presning og lang, kontrolleret gæring på temperaturregulerede ståltanke, lagres vinen på franske og slavonske egetræsfade i op mod 18 måneder, hvorefter den får lov at modne yderligere på flaske inden frigivelsen. Denne produktion sikrer både struktur, finesse og god holdbarhed.

Mad & Servering
Caparzo Ca' del Pazzo 2021 er ideel til fyldige retter som grillede oksekødsudskæringer, vildt, braiseret lam eller modne oste. Serveres optimalt ved 16-18°C og bør dekanteres i 1-2 timer før servering for at fremhæve vinens nuancer og kompleksitet.

Producent
Caparzo er et historisk vigtigt vineri grundlagt i 1968 og har været en pioner i Montalcino, især for dets tidlige fokus på innovation og kvalitet i Brunello-området. Med en kombination af traditionelle teknikker og moderne tilgang har Caparzo markeret sig som en nøglespiller i Toscana. Vineriet er anerkendt for sit høje kvalitetsniveau og sine visionære vine, herunder Ca' del Pazzo, som har været med til at sætte standarden for Supertuscans.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.