Cavalier Pepe, Irpinia Aglianico D.O.C. "Terra del Varo" 2023

Cavalier Pepe Terra del Varo er en livlig og karakterfuld rødvin fra Irpinia i Campania, hvor den lokale Aglianico-drue møder Merlots blødere frugtprofil. Kombinationen giver en vin med italiensk nerve, god struktur og en imødekommende stil, der fungerer både til hverdagsmåltider og rustikke italienske retter. Aglianico regnes som en af Syditaliens mest historiske blå druer og har dybe rødder i Campanias vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften byder på mørke bær, kirsebær og blommer med et let krydret præg. På ganen er den saftig og frugtig med fine tanniner, frisk syre og en afrundet fylde, hvor Aglianicos struktur balanceres af Merlots bløde frugt. Årgang 2023 er skabt til at blive drukket forholdsvis ung, men vil kunne udvikle større harmoni over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er baseret på Aglianico og Merlot fra Irpinia i Campania, et kuperet vinområde kendt for sit kontinentale klima, markante temperaturforskelle mellem dag og nat samt mineralprægede jorde. Disse forhold bidrager til druernes aromatiske intensitet og friske syre. De præcise detaljer om høstmetode, maceration og lagring for denne cuvée er ikke oplyst.

Mad & Servering
Servér den ved cirka 16–18 °C til pasta med ragù, pizza med krydret pølse, lasagne, grillede kødretter eller modne oste. Vinen kan med fordel iltes kort i glasset eller åbnes 20–30 minutter før servering, men en egentlig dekantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Cavalier Pepe er en familieproducent fra Irpinia, et af Campanias mest anerkendte vinområder. Huset arbejder med områdets klassiske druesorter og har fokus på at udtrykke den lokale terroir gennem vine med tydelig regional karakter. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om specifikke udmærkelser eller kælderpraksis for denne årgang.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.