Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico

Cavicchioli Lambrusco di Sorbara Lo Scarlatto di Umberto Metodo Classico er en mousserende vin, der forener Lambrusco di Sorbaras karakteristiske livlighed med elegance fra den traditionelle flaskegæring. Denne vin hylder både den rige jord i Emilia-Romagna og Cavicchioli-familiens grundlægger, Umberto, ved at kombinere århundreders erfaring med moderne finesse. Resultatet er en ekstraordinær Lambrusco, der både overrasker og begejstrer selv de mest kræsne vinelskere.

Smagsprofil
Lo Scarlatto di Umberto præsenterer sig med en levende, rubinrød farve og et flirtende rosa skum, der straks vækker sanserne. I næsen byder vinen på friske toner af vilde røde bær – særligt hindbær og ribs – ledsaget af delikate nuancer af rosenblade og et strejf af citrus, der giver dybde og kompleksitet. Smagsmæssigt er denne Lambrusco tør, frisk og elegant balanceret; boblerne er fine og vedvarende, hvilket løfter de livlige frugtnoter og tilfører en nænsom cremethed til munden. Midtpaletten afslører en subtil mineralitet og en diskret bitterhed, der forlænger oplevelsen. Afslutningen er ren, frisk og forfriskende, med et elegant genklang af bær og blomster. Vinen har et godt lagringspotentiale på 2-3 år, hvor den udvikler endnu større dybde og kompleksitet.

Vinifikation
Vinmarkerne omkring Sorbara nyder godt af det unikke terroir i Emilia-Romagna med sandede, lerede jorde og et mildt klima, som giver druerne friskhed og finesse. Cavicchioli praktiserer skånsom manuel høst for at sikre, at kun de bedste klaser udvælges. Efter presningen undergår vinen en klassisk flaskegæring efter Méthode Traditionelle, hvilket sikrer en lang, kontrolleret andengæring, der udvikler de fine bobler og de komplekse aromaer. En periode med hvile på bærmen forædler vinen og tilfører dens karakteristiske cremethed og nuancerede smagsprofil.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif, men denne vin stråler også sammen med italienske specialiteter som charcuteri, salte oste, lette pastaretter eller endda sushi og asiatiske retter takket være dens friskhed. Serveres bedst ved 8-10°C for at fremhæve vinens aromatiske dybde. En kort dekantering kan anbefales for at åbne de florale og frugtige noter yderligere.

Producent
Cavicchioli har rødder tilbage til begyndelsen af 1900-tallet i Emilia-Romagna og er blandt regionens absolut mest anerkendte producenter af Lambrusco. Familiens engagement i innovation såvel som respekt for traditionelle metoder har gjort, at Cavicchioli vinder international opmærksomhed og høster ros for deres håndværk. 'Lo Scarlatto di Umberto' er en levende hyldest til Umberto Cavicchioli, grundlæggeren, og cementerer husets stærke position som en af Lambrusco di Sorbaras store fortalere og fornyere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.