Ceretto I Vignaioli di Santo Stefano Moscato d'Asti 2025

Ceretto I Vignaioli di Santo Stefano Moscato d'Asti 2025 er en af de mest elegante fortolkninger af Moscato fra Piemonte – let perlende, aromatisk og forbløffende ren i udtrykket. Her får du en dessertvin, der balancerer sødme med frisk syre, så hvert glas føles friskt i stedet for tungt. Vinen kommer fra nogle af de mest eftertragtede parceller omkring Santo Stefano Belbo, hvor Ceretto-familien har været blandt pionererne for kvalitets-Moscato siden 1970’erne.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med grønne reflekser og en fin, vedvarende perlage, der giver et livligt og indbydende udtryk. Duften er intens og umiskendeligt Moscato: hvide blomster, rosenblade, moden fersken, pære, citruszest og et strejf af salvie og honning, som løfter aromaen uden at virke tung. På ganen er den silkeblød og let mousserende, med lav alkohol, rig frugt og en flot, saftig syre, der strammer sødmen op. Smagen byder på solmodne druer, nektarin, appelsinblomst, modne grønne æbler og en let mineralsk undertone, som giver elegance. Afslutningen er ren, blomsterduftende og let krydret med et strejf af lime og druehonning. Vinen er skabt til at blive drukket ung for maksimal friskhed og aromatisk intensitet – bedst inden for 2-3 år fra høståret.

Vinifikation
Druerne til Ceretto I Vignaioli di Santo Stefano Moscato d'Asti 2025 kommer fra stejle bakker omkring Santo Stefano Belbo i hjertet af Piemonte, hvor kalk- og mergelholdige jorde giver aromatiske, men samtidig elegante vine. Høsten foregår manuelt i de kølige morgentimer for at bevare druernes friskhed og naturlige syre, og kun de mest sunde klaser udvælges. Efter en skånsom presning gæres mosten ved kontrolleret, lav temperatur i tryktank (Charmat/Metodo Martinotti), indtil den ønskede alkohol og restsukker er opnået; herefter stoppes gæringen ved køling og filtrering, så vinens naturlige sødme og lave alkohol bevares. Resultatet er en aromatisk, perlende dessertvin med stor renhed og præcision.

Mad & Servering
Denne Moscato d'Asti er et oplagt match til klassiske italienske desserter som panna cotta, tiramisu uden for meget kakao, frugttærter med fersken, abrikos eller pære, samt til citrontærte og mandelkager. Den fungerer også fremragende til frisk frugt, jordbær med lidt fløde, milde blåskimmeloste eller som en let, festlig afslutning på et måltid helt uden mad. Serveres velafkølet ved 6–8 °C. Dekantering er ikke nødvendig; vinen er klar til at blive nydt direkte ved åbning, men har godt af 5-10 minutters luft i glasset, så de florale aromaer kan folde sig helt ud.

Producent
Ceretto er en familieejet topproducent fra Piemonte, kendt som en af regionens store kvalitetsforkæmpere for både Barolo, Barbaresco og ikke mindst Moscato d’Asti. Huset blev grundlagt i midten af 1900-tallet, og med anden generation tog Ceretto et markant skridt mod enkeltmarksvine og et kompromisløst fokus på terroir. Projektet “I Vignaioli di Santo Stefano”, som står bag denne Moscato, blev skabt sammen med lokale vinbønder for at løfte Moscato d’Asti fra enkel hverdagssødme til et seriøst, terroirdrevet produkt. Ceretto arbejder i dag overvejende økologisk og biodynamisk, og deres Moscato regnes blandt de mest raffinerede og eftertragtede i hele appellationen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.