Château de Chamilly, Montagny 1er Cru Les Jardins, 2023

Château de Chamillys Montagny 1er Cru Les Jardins 2023 er en elegant hvidvin fra Côte Chalonnaise i Bourgogne, fremstillet på 100 % Chardonnay. Vinen kombinerer frisk mineralitet fra de kalkholdige jorde med en diskret cremethed fra 12 måneders fadlagring – en klassisk og gastronomisk Bourgogne, der allerede nu viser stor charme.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et klart og livligt udtryk. Duften byder typisk på fine noter af citrus, hvide blomster og frisk stenfrugt, ledsaget af en let mineralsk tone og diskrete antydninger af fad fra lagringen på 350-liters fade. På ganen er den tør, frisk og velafbalanceret med en elegant syre, mineralsk struktur og en rund, let cremet tekstur. Smagen har god længde med nuancer af citrus, æble og kalksten samt en afdæmpet krydret fadkarakter. Den kan drikkes nu, hvor friskheden står tydeligt frem, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Montagny 1er Cru-marken Les Jardins i Côte Chalonnaise, hvor mere end 40 år gamle Chardonnay-stokke vokser i ler- og kalkstensholdige jorde. Druerne høstes manuelt, hvorefter vinen lagres i 12 måneder på 350-liters fade, hvoraf 20 % er nye. Produktionen er begrænset til omkring 5.000 flasker, hvilket understøtter vinens eksklusive karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved 8-12 °C for at fremhæve både friskhed og tekstur. Den passer fremragende til skaldyr, grillede eller dampede fisk, stegt kylling, lyst kød samt retter med fløde- eller smørbaserede saucer. Prøv den også til modne, faste oste. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel hældes på karaffel kort før servering, hvis den virker lukket ved åbning.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.