Chateau Ferriere 3. Cru Classé Margaux 2019

Château Ferrière 2019 er en elegant og struktureret Margaux fra et 3. Cru Classé-slot i Bordeaux’ historiske 1855-klassifikation. Vinen kombinerer koncentreret mørk frugt med raffinerede tanniner, friskhed og den karakteristiske finesse, som Margaux er kendt for. Årgang 2019 viser samtidig Château Ferrières moderne fokus på økologisk og biodynamisk dyrkning.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er intens og nuanceret med solbær, brombær, sorte kirsebær og modne blommer, efterfulgt af noter af cedertræ, grafit, viol, tobak, lakrids og mørk chokolade. Den mineralske undertone giver næsen ekstra friskhed og kompleksitet. På ganen er vinen fyldig og koncentreret, men uden at virke tung. Den mørke bærfrugt balanceres af livlig syre og finkornede, polerede tanniner, som giver struktur og længde. Eftersmagen er vedvarende med indtryk af krydderi, mineralitet og jordbund. Vinen drikker flot fra omkring 2025-2026, men har med korrekt opbevaring potentiale til at udvikle sig videre frem mod 2035 og længere.

Vinifikation
Druerne kommer fra klassiske Margaux-marker med dybe lag af Garonne-grus over kalk- og mergelholdigt underlag, som fremmer både koncentration og finesse. Årgang 2019 består af cirka 72 % Cabernet Sauvignon, 24 % Merlot, 2 % Cabernet Franc og 2 % Petit Verdot. Château Ferrière arbejder økologisk og biodynamisk, og druerne vinificeres med fokus på de enkelte parceller. Efter gæringen lagres vinen i omkring 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 40 % er nye, suppleret af ældre fade og delvis lagring i andre kar for at bevare frugtens renhed og terroirets præcision.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til grillede eller stegte retter med oksekød, for eksempel entrecôte eller ribeye, samt lam, vildt og andre mørke kødretter. Den fungerer også godt til kraftige ragouter, simreretter og svamperetter med dybe saucer samt modne, faste oste. Servér ved 17-18 °C. I sin ungdom bør vinen gerne dekanteres 1-2 timer før servering, så frugten og de komplekse aromaer får mulighed for at åbne sig.

Producent
Château Ferrière er et historisk vinslot i Margaux og har siden 1855 været anerkendt som 3. Cru Classé. Slottet er kendt for at fremstille vine, der forener klassisk Bordeaux-struktur med en særlig elegance og finesse. Den økologiske og biodynamiske tilgang, som er blevet styrket siden midten af 2010’erne, understøtter en ren og terroirdrevet stil, hvor balance og præcision står centralt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.