Chateau Pape Clement Pessac Leognan Blanc 2022

Château Pape Clément Pessac-Léognan Blanc 2022 er en raffineret og karakterfuld hvidvin fra hjertet af Graves, hvor elegance møder dybde. Her får du en Sauvignon Blanc-domineret blend med Sémillon og et strejf Muscadelle, der leverer både sprød friskhed og silkeblød tekstur. - Unikt salgsargument: En af Bordeaux’ mest eftertragtede hvide vine fra et ikonisk slot med kompromisløs præcision og lagringsdygtighed. - Særlige kendetegn: Høj andel fadgæring og lagring på gærrester for cremet fylde, samtidig med at terroirets røgede mineralitet og citruspræg står knivskarpt. - Historisk note: Slottet kan spores tilbage til begyndelsen af 1300-tallet og er opkaldt efter pave Clemens V – et af regionens ældste domæner, i dag kendt for sine hvide vines høje kvalitet.

Smagsprofil
Udseende: Lys gylden farve med grønligt skær og sølvglimt, der antyder ungdom og friskhed. Næse: Intens og lagdelt aroma af citronverbena, pink grapefrugt og hvid fersken, elegant flettet med hvide blomster, friskknust flint og en diskret ristet tone fra fin eg. Subtile nuancer af passionsfrugt og bivoks dukker op i glasset med lidt luft. Smag: Fuldmoden frugt møder præcis, mundvandsfremkaldende syre. Saftige noter af citrusolie, nektarin og pære balanceres af cremet tekstur fra bâtonnage. Den signaturagtige Pessac-mineralitet løfter midtpaletten, mens fin eg giver struktur og krydderi uden at dominere. Afslutning: Lang, ren og vedvarende med saltet mineralitet, let ristet mandel og et strejf af grapefrugtskal, der giver energi helt ud i eftersmagen. Lagringspotentiale: Fremragende at drikke i sin ungdom for dens præcision og aromatiske intensitet, men vil udvikle kompleksitet af honning, voks og nøddepræg over 8–15 år under gode forhold.

Vinifikation
Terroir: Klassiske Pessac-Léognan-parceller med dybe gruslag blandet med ler og kalk, der sikrer optimal dræning, moderat vandstress og en udtalt mineralitet i vinen. Mikroklimaet i Graves giver store døgnudsving, som bevarer friskheden – også i varme år som 2022. Høst og vinifikation: Druerne høstes manuelt i små kasser med streng selektering parcel for parcel, ofte i de kølige morgentimer for at bevare aromatik og syre. Skånsom helklasepresning efterfølges af gæring primært i franske egetræsfade (en andel nye) og delvist i neutrale beholdere/æg for at balancere præcision og tekstur. Vinen modnes på gærrester med regelmæssig bâtonnage for dybde og cremet mundfølelse, inden endelig sammenstikning og kort flaskelagring for integration.

Mad & Servering
Perfekt til luksuriøse skaldyrsretter som kammuslinger i smør, hummer, samt faste hvide fisk som pighvar og søtunge. Også fremragende til fjerkræ med urter, kalv i lys sauce, sushi/sashimi og modne faste oste som Comté. Server ved 10–12 °C; dekantering i 20–30 minutter anbefales i de første år for at åbne aromatikken.

Producent
Château Pape Clément er et af Bordeaux’ ældste slotte, grundlagt i middelalderen og opkaldt efter pave Clemens V. Under ejerskab af Bernard Magrez har domænet markeret sig som et kvalitetsfyrtårn i Pessac-Léognan med præcisionsvindyrkning, bæredygtige tiltag og kompromisløs selektering. Selvom klassificeret for rød i Graves-klassifikationen, har husets hvide gennem årtier opnået international anerkendelse og topanmeldelser for deres kombination af finesse, dybde og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.