Clandestin Boréal Clandestin, 2022

Clandestin Boréal 2022 er en karakterfuld champagne, der viser husets fokus på præcision, terroir og et mere køligt, nordligt udtryk i stil og balance. Den repræsenterer den moderne, håndværksdrevne Champagne-tankegang, hvor finesse og renhed får lov at stå i centrum.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys, elegant gylden farve og en fin, vedvarende mousse. Duften er diskret og raffineret med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af kalk, ristet brioche og friskbagt dej. I smagen opleves den frisk og rank med levende syre, stor mineralitet og en stram, præcis frugtprofil. Eftersmagen er ren og spændstig med en let saltet kant, der giver ekstra længde. Den kan nydes nu for sin energi og friskhed, men har også potentiale til at udvikle større kompleksitet over de næste år.

Vinifikation
Da der ikke foreligger detaljerede oplysninger om druesammensætning og vinificering, er det sikre at beskrive Boréal som en terroirdrevet Champagne fra Clandestin med fokus på køligt klima og præcis udtryk. Vinen er typisk skabt med stor respekt for råmaterialet og et vinmagerhåndværk, hvor druernes naturlige balance og områdets kalkrige profil får lov at forme stilen.

Mad & Servering
Server gerne ved 8-10 °C til skaldyr, østers, sushi, lette fiskeretter eller fjerkræ med en ren og delikat tilberedning. Den vil også fungere flot til sprøde snacks og milde oste; decantering er ikke nødvendig.

Producent
Clandestin er et relativt ungt, men anerkendt navn i Champagne, hvor producenten har fået opmærksomhed for sin terroirdrevne tilgang og fokus på små, nøje udvalgte parceller. Huset forbindes med en moderne, kompromisløs stil, der har gjort det interessant for kendere, som søger Champagne med tydelig identitet og høj præcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.