Claudio Mariotto Colli Tortonesi Derthona Timorasso Pitasso 2023

Claudio Mariotto Pitasso Derthona 2023 er en elegant og karakterfuld hvidvin fra Colli Tortonesi i Piemonte, fremstillet på den spændende lokale druesort Timorasso. Vinen kombinerer silkeagtig fylde, levende friskhed og et markant mineralsk udtryk – en stil, der har været central i genoplivningen af Timorasso som en af Piemontes mest interessante hvidvinsdruer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og klart gylden. Duften er aromatisk og nuanceret med blomsterlige toner af kamille og rose, suppleret af citronverbena og friske citrusfrugter. Med lidt luft kommer vinens dybde tydeligere frem. På ganen er Pitasso omsluttende og silkeblød med en flot balance mellem friskhed, glycerisk fylde og udpræget mineralitet. Smagen byder på modne blommer, citrus, lakrids, valnød og ristet mandel, mens afslutningen er lang og flintagtig. Takket være strukturen, syren og modningen på fine bærme har vinen et meget godt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker omkring Vho og Sarezzano i Derthona-underzonen, hvor parcellerne ligger 250-300 meter over havet med sydøstlig eksponering. Nærheden til Appenninerne og havet bidrager til et gunstigt mikroklima, mens de kalkholdige lerjorde giver vinen dens karakteristiske syrespænding og mineralske præg. De over 40 år gamle vinstokke beskæres efter Guyot-systemet, og druerne høstes manuelt fra slutningen af september til begyndelsen af oktober. Efter en skånsom presning gæres mosten ved kontrolleret temperatur, hvorefter vinen modnes på fine bærme i mindst ti måneder. Det tilfører ekstra tekstur, dybde og lang vedholdenhed uden at skjule Timorassos aromatiske præcision.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C til fisk og skaldyr, grillede eller stegte retter med lyst kød, risotto, pasta med cremede saucer samt modne, faste oste. Dens mineralitet og friskhed gør den også velegnet til retter med urter, citrus eller svampe. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en kort iltning i glasset anbefales for at åbne de komplekse aromaer; en forsigtig dekantering på 20-30 minutter kan være fordelagtig ved servering nu.

Producent
Claudio Mariotto har rødder tilbage til 1920 og er blandt de producenter, der har spillet en vigtig rolle i genoplivningen af Timorasso fra Colli Tortonesi. Vinhuset arbejder med stor respekt for områdets terroir og råder blandt andet over gamle vinstokke omkring Vho og Sarezzano. Gennem omhyggeligt vinmarksarbejde, manuel høst og lang modning på fine bærme skaber Claudio Mariotto vine med både regional identitet, lagringsdygtighed og en raffineret balance mellem fylde, friskhed og mineralitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.