Collestefano Verdicchio di Matelica 2025

Collestefano Verdicchio di Matelica 2025 er et klassisk udtryk for Verdicchio fra Marche, hvor friskhed, struktur og ren frugt går hånd i hånd. Vinen skiller sig ud ved sin økologiske dyrkning, sin håndhøstede selektion og en vinifikation, der bevarer druens naturlige spændstighed og områdets tydelige særpræg. Det er en DOC-vin, der elegant afspejler Matelica-områdets lange tradition for hvidvin med karakter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk klar og lys med en strågul farve og fine grønne reflekser. Duften er frisk og indbydende med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et let strejf af urter og kalksten, som giver aromaen et rent og mineralsk præg. Smagen er tør, harmonisk og velstruktureret med en levende syre, der giver vinen energi og længde. Frugten opleves sprød og præcis, mens den fine mineralitet og den afstemte fylde skaber balance. Vinen har et godt udviklingspotentiale for en hvidvin i denne stil og kan med fordel nydes ung for sin friskhed, men også gemmes kortvarigt for mere rundhed og kompleksitet.

Vinifikation
Druerne kommer fra bakkerne i Marche, hvor de store temperaturudsving mellem dag og nat samt den ler- og kalkholdige jord giver optimale betingelser for Verdicchio-druen. Vinstokkene dyrkes udelukkende økologisk, og høsten foregår manuelt i anden halvdel af september, hvor klaserne nøje udvælges og lægges i små kasser. Efter en skånsom presning gæres mosten langsomt ved lav temperatur uden malolaktisk gæring, og vinen modner derefter mindst fire måneder på de fine gærrester i rustfri ståltanke, før den færdigudvikles på flaske for at opnå den rette balance og finesse.

Mad & Servering
Denne Verdicchio passer glimrende til fisk, skaldyr, ceviche, lyst fjerkræ, risotto med grøntsager samt klassiske retter fra det italienske køkken som pasta med urter, citrus eller lette saucer. Den serveres bedst ved 8-10 °C, og der er normalt ikke behov for dekantering, da vinens styrke ligger i dens friskhed og præcise udtryk.

Producent
Collestefano er en anerkendt producent i Matelica, hvor fokus har været på at fremhæve Verdicchio-druens potentiale gennem omhyggelig markpleje og respekt for områdets natur. Vingårdens ejer har med stor erfaring og selektiv druemodning været med til at sikre, at vinen opfylder DOC-kravene og samtidig udtrykker sit terroir tydeligt. Producenten er især kendt for elegante, autentiske vine, der har været med til at styrke Matelicas ry som et af de mest spændende områder for Verdicchio.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.