Conte Vistarino Pinot Nero Oltrepo Pavese Costa del Nero 2023

Conte Vistarino Costa del Nero Pinot Nero 2023 er en elegant og levende rødvin, der forfører med saftig rød frugt og en diskret, fint integreret trænote. Den balancerer friskhed og kompleksitet på overbevisende vis – præcis som man ønsker det af en moderne, italiensk Pinot Nero fra Lombardiet. En vin der rammer plet til både hverdagsforkælelse og mere ambitiøse middage.

Smagsprofil
I glasset står vinen rubinrød med let transparent kerne og et delikat, lyserødt skær. Duften åbner med modne jordbær, kirsebær og hindbær, som smyger sig om florale strejf af viol og rosenblad, ledsaget af en subtil krydret tone fra træet – tænk hvid peber, let vanilje og en anelse ceder. På ganen er den silkeblød og præcis, med en ren, rødfrugtet profil og en saftig syre, der løfter helheden. Den lette, elegante træpåvirkning giver dybde uden at overdøve frugten, og de fine, polerede tanniner giver struktur uden skarphed. Eftersmagen er medium-lang med ekko af kirsebær, tørrede urter og et diskret mineralsk bid, der indbyder til en ny tår. Aldringspotentiale: Nydes optimalt inden for 3–5 år fra høståret for at bevare friskheden og den florale karakter, men kan udvikle mere tertiære nuancer af skovbund og tørret frugt med kortere flaskelagring.

Vinifikation
Costa del Nero kommer fra Oltrepò Pavese i Lombardiet, et klassisk Pinot Nero-terroir med kalk- og lerholdige jorde i de kølige bakker ved foden af Appenninerne. Her giver de markante døgnforskelle og god ventilation druer med aromatisk intensitet, frisk syre og fin tanninstruktur. Druerne høstes skånsomt, ofte i de tidlige morgentimer for at bevare friskhed og aroma. Vinifikationen fokuserer på renhed og præcision: nænsom afstilkning, kølig gæring på rustfrit stål for at fremhæve den rødfrugtede profil, efterfulgt af en kort modning på neutralt eller let brugt egetræ for at tilføre tekstur og en diskret krydret tone uden at dominere frugten. En kort flaskelagring sikrer integration før frigivelse.

Mad & Servering
Fremragende til retter med finesse: svamperisotto, grillet laks eller tun, kylling med urter, kalv med let jus, charcuteri og milde, faste oste. Server ved 14–16°C; giv eventuelt 20–30 minutters luft i karaffel eller et stort Bourgogne-glas for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Conte Vistarino er et historisk navn i Oltrepò Pavese og regnes som pioner for Pinot Nero i området. Familien Vistarino har i generationer arbejdet dedikeret med druen og har været med til at definere regionens stil – både for stille vine og mousserende Metodo Classico. Huset er i dag et centralt referencepunkt i Lombardiet, kendt for præcision, terroirtro udtryk og en vedholdende stræben efter kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.