Coppo Barbera d'Asti Camp Du Rouss 2023

Coppo Barbera d'Asti Camp Du Rouss 2023 er en indbydende og karakterfast Barbera fra hjertet af Piemonte. Navnet betyder “den rødhåredes mark” på piemontesisk – en nik til den rødhårede, robuste første ejer, som efter sigende kunne skræmme områdets børn. I glasset får du en moderne fortolkning af Barbera med saftig frugt, frisk syre og velintegreret fad.

Smagsprofil
Farven er klar rubinrød med viollette reflekser, der antyder vinens ungdom og energi. Næsen åbner med modne kirsebær og røde blommer, efterfulgt af viol, lakrids og en diskret tone af kakao og vanilje fra lagringen. I munden er den mellemfyldig og saftig, drevet af Barberas klassiske, livlige syre. Frugten er ren og præcis – kirsebær, skovbær og et strejf af blodappelsin – suppleret af krydderi og subtilt egelsvøb. Tanninerne er bløde og fintpolerede, hvilket gør vinen både charmerende nu og velegnet til bordet. Eftersmagen er frisk og vedvarende med en let mineralsk nerve og et krydret ekko. Nydelig balance allerede i sin ungdom, men med potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 3–8 år.

Vinifikation
Camp Du Rouss kommer fra bakkede parceller i Monferrato/Asti-området, hvor kalkholdig ler og mergel giver energi og struktur til Barbera, mens det kontinentale klima og store døgnudsving sikrer aromatisk friskhed. Eksponeringerne mod syd og sydvest giver moden frugt uden at gå på kompromis med nerve og syre. Druerne høstes typisk i hånden for at bevare frugtens integritet. Efter skånsom afstilkning gæres mosten temperaturstyret i rustfrit stål med 10–15 dages maceration for at udtrække farve og aroma uden hårde tanniner. Den malolaktiske gæring gennemføres, og vinen modner derpå i en kombination af ståltanke og egetræ (barriques og/eller større fade) for at runde kanterne og tilføje dybde, før aftapning.

Mad & Servering
Perfekt til piemontesiske klassikere som tajarin med ragu, vitello tonnato, porchetta og grillet svinekød, svamperisotto, charcuteri samt mellemfaste og modne oste. Servér ved 16–18°C; en let iltning eller 30 minutters dekantering fremhæver frugten og de florale nuancer.

Producent
Coppo, grundlagt i 1892 i Canelli, er et af Piemontes historiske huse og en nøglespiller i Barbera-druens renæssance. Husets underjordiske kældre er en del af Canellis UNESCO-verdensarv, og ikoniske vine som Pomorosso har været med til at løfte Barbera d’Asti til international anerkendelse. Med fokus på terroir, præcision og balance forener Coppo tradition og moderne håndværk på tværs af generationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.