Cos D'estournel 2ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 2017

Cos d’Estournel 2017 Cabernet Sauvignon-Merlot fra Saint-Estèphe i Bordeaux er klassisk, stramt og dybt, med mørk frugt, fad og energi fra kalk og grus.

Om vinen
Cos d’Estournel 2017 kommer fra Saint-Estèphe, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot trives i et køligt, vindblæst hjørne af Bordeaux. Her giver grus, ler og kalk druer med både struktur og friskhed, og det er netop den kombination, der gør slottets vine så genkendelige. I 2017 fik Cos en vin med god modenhed, men uden at miste det faste greb, som området er kendt for. I kælderen er udtrykket typisk seriøst og præcist, med fokus på ren frugt og balance frem for overekstraktion. Denne 2017 er lagret 18 måneder på franske barriques, omkring 60 % nye, hvilket giver noter af ceder, tobak og krydderi uden at tage over. Cabernet Sauvignon står for rygraden, mens Merlot runder kanterne af og giver frugten lidt mere dybde. Det er en vin, hvor Saint-Estèphe viser sin lidt mere maskuline side, men stadig med poleret frugt og flot længde.

Smagsprofil
I glasset ligger Cos d’Estournel 2017 mørk og tæt med en duft af solbær, blomme, cedertræ og viol, og der kommer hurtigt et strejf af tobak og tørre krydderier. Smagen er fyldig, men ikke tung, og tanninerne er modne nok til, at vinen allerede føles inviterende, selv om den stadig har masser af spændstighed. Du får den klassiske Saint-Estèphe-følelse af faste skuldre og frisk afslutning, men her er det pakket ind i en mere elegant, mørkfrugtet stil. 2017-årgangen giver en vin, der både kan nydes nu med luft og gemmes, hvis du vil have endnu mere dybde og sammenhæng. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget på tallerkenen med saft, fedme og struktur. Tænk braiseret okse, en klassisk côte de boeuf, vildt med svampe eller en langtidssimret lammeskank, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot fra Saint-Estèphe får lov at møde kødets dybde. Også andebryst med rosmarin eller oksefilet med peber og ristede rodfrugter vil fungere rigtig godt, fordi 2017 har både frugt og tannin til at bære retten. Til et mere nordisk bord kan du gå efter vildtgryde med timian og svampe, eller en kraftig steg af okse serveret med bagte selleri og smørstegte kantareller. Har du lyst til ost, så vælg en lagret comté eller en fast, moden dansk ost med lidt kant.

Producent
Cos d’Estournel er et af de mest markante slotte i Saint-Estèphe og ligger helt naturligt blandt Bordeauxs store navne. Slottet blev for alvor formet i 1800-tallet af Louis-Gaspard d’Estournel, som gav huset sin særprægede identitet og sit blik for detaljer, og i dag er det fortsat et af de mest genkendelige udtryk for Saint-Estèphe. Vinene forbindes ofte med en kombination af power, parfume og præcision, hvor Cabernet Sauvignon spiller hovedrollen, mens Merlot giver rundhed og bredde. Efter udvidelsen til en mere moderne æra er det især Michel Reybier, der har været den centrale ejerfigur, og under hans ejerskab har Cos fået endnu mere fokus på kvalitet og præcis vinifikation. I kælderen er arbejdet typisk meget detaljeret, men målet er stadig det samme som altid, at bevare et klart bordeauxsk udtryk med dybde, fast struktur og en stil, der kan udvikle sig i mange år. Det er netop derfor, Cos d’Estournel 2017 føles så klassisk og samtidig så levende.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.