Cotarella Falesco Syrah Tellus 2023

Cotarella Falesco Syrah Tellus 2023 er en moderne, saftig og charmerende rødvin fra Lazio, hvor Syrah-druen for alvor får lov at vise sin frugtige og krydrede side. Vinen er skabt som en hyldest til familiens rødder i Montefiascone og til områdets potentiale, som Cotarella-familien har været med til at løfte siden slutningen af 1970’erne. Her får du en Syrah, der forener italiensk elegance med druens klassiske fylde og varme krydderi.

Smagsprofil
I glasset står Tellus Syrah 2023 med en dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten, som afslører vinens ungdom og friskhed. Næsen er umiddelbart indbydende og aromatisk med modne mørke bær som brombær og solbær, røde kirsebær og et strejf af blåbær, suppleret af florale toner og et fint krydret præg. De diskrete noter af vanilje, kakao og søde krydderier stammer fra lagringen på træ efter den malolaktiske gæring. På tungen er vinen blød, rund og generøs, med en saftig frugtkerne og en god balance mellem friskhed og fylde. Tanninerne er modne og silkebløde, hvilket gør vinen både let at holde af og oplagt som madvin. De mørke bær går igen i smagen, sammen med strejf af peber, lakrids og vanilje, der giver dybde uden at virke tunge. Finishen er behageligt vedholdende med en flot balance mellem sødmefuld frugt og frisk syre. Vinen er skabt til at nyde relativt ung for sin sprøde frugt og appetitlige aromatik, men kan uden problemer udvikle sig pænt over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Syrah-druerne til Tellus kommer fra vinmarker i det øvre Lazio, dyrket på mellemtekstureret sandjord, som giver god dræning og fremmer druernes aromatiske intensitet og frugtige karakter. Høsten foretages med fokus på at opnå optimal balance mellem sukker og fenoler, så både frugt og struktur fremstår harmonisk. Inden gæringen gennemgår druerne en kort koldmaceration på skallerne i 4–5 dage for at udtrække farve og friske aromaer uden for meget tannin. Herefter følger alkoholisk gæring i ståltanke i omkring 15 dage, hvilket bevarer vinens renhed og frugt. Den efterfølgende malolaktiske gæring finder sted i træ, hvor vinen får ekstra blødhed, struktur og fine, integrerede noter af vanilje og krydderi.

Mad & Servering
Tellus Syrah 2023 er en fremragende ledsager til middelhavsinspireret køkken og retter med et strejf af krydderi. Tænk grillet oksekød eller svinekød, lammedeller med urter, pasta med ragù, pizza med charcuteri, pulled pork, svampebaserede retter eller modne, men ikke alt for stærke, oste. Vinen bør serveres ved ca. 16–18 °C for at bevare friskheden og samtidig åbne op for de krydrede og vaniljeprægede noter. En kort iltning på 20–30 minutter i karaffel eller blot i glasset vil være nok til at få alle nuancerne frem, særligt i de første år efter frigivelse.

Producent
Famiglia Cotarella – tidligere kendt som Falesco – blev grundlagt i 1979 af brødrene Renzo og Riccardo Cotarella med målet om at genoplive og løfte vintraditionerne i det øvre Lazio. Familien har siden spillet en nøglerolle i at sætte området på kvalitetslandkortet gennem en kombination af respekt for lokale traditioner og en stærk teknisk tilgang til vinfremstilling. Lanceringen af Tellus Syrah i 2008 markerede en ny fase, hvor de for alvor viste, hvad internationale druer kunne præstere i Lazio’s terroir. Et særligt kendetegn for Tellus-serien er koblingen mellem kunst og vin via samarbejdet med Bambino Gesù-børnehospitalet, hvor børnene har skabt de kunstneriske etiketter – et projekt, der både understreger husets sociale engagement og giver vinen et personligt, menneskeligt præg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.