Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023

Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 er en fremragende hvidvin, der på smukkeste vis indkapsler det unikke terroir fra Etnas skråninger. Denne vin er et udsøgt eksempel på, hvordan Cottanera formår at omdanne den vulkanske jordbund og regionens særlige mikroklima til en intens og udtryksfuld Carricante. Med sin dedikation til kun de allerbedste druer fra Contrada Calderara leverer Cottanera en vin, der både hylder Etna-vinens stolte traditioner og dens moderne finesse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og let gylden, med et strejf af grønlige nuancer, der vidner om dens friskhed. Duften er intens og byder på friske citrusnoter, blomsteraromaer af gyvel og citronblomst samt et subtilt saltet præg, som straks leder tankerne mod havet og de vilde kapers, der vokser i området. På tungen folder sig en livlig og nærmest elektrisk saftighed ud, hvor citrus, grønne urter og en diskret mineralsk kant balancerer med en kompleks fylde. Eftersmagen er præget af fine jodede nuancer, friskhed og en bemærkelsesværdig længde, som afspejler vinens store lagringspotentiale. Med tiden udvikler den yderligere dybde, hvor de florale og krydrede elementer smelter endnu mere sammen.

Vinifikation
Cottaneras marker i Contrada Calderara ligger på skråningerne af den aktive vulkan Etna og nyder godt af det vulkanske terroirs dræning, mineralrigdom og afkøling fra højden. Druerne håndhøstes nænsomt for at bevare druernes kvalitet og friskhed, og kun de bedste klaser udvælges til denne vin. Vinifikationen foregår på temperaturkontrollerede tanke, hvilket sikrer, at Carricantens komplekse aromabillede bevares. Efter gæring lagres vinen i en kombination af ståltanke og egetræ, hvilket giver både struktur og renhed til det endelige udtryk.

Mad & Servering
Cottanera Etna Bianco Contrada Calderara 2023 passer perfekt til grillede skaldyr, grillet blæksprutte, frisk fisk eller lette retter med citrus og urter. Den mineralske karakter gør den også velegnet til klassiske sicilianske retter med kapers og oliven, samt cremede oste. Serveres bedst ved 10-12°C, og kan med fordel dekantes kortvarigt for at åbne de fineste nuancer op.

Producent
Cottanera er en familieejet vingård, der har sat Etna-distriktet på det internationale vinkort gennem kompromisløs kvalitet og innovation. Siden etableringen har vingården markeret sig med dybt terroirdrevne vine, og den regnes i dag blandt de vigtigste producenter i området. Cottanera har høstet ros for sit fokus på indfødte druesorter og for sin minutiøse tilgang til både mark- og kælderarbejde, hvilket har sikret dem en række internationale priser.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.