Davide Carlone, Boca, 2021

Davide Carlona Boca 2021 er en rank og mineralsk rødvin fra Alto Piemonte, hvor Nebbiolo får følgeskab af Vespolina for ekstra krydderi, urtetone og friskhed. Det er en vin med tydeligt terroiraftryk og en klassisk, kølig stil, som trækker på Bocas lange historie som et af områdets særlige og traditionsrige udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve, der vidner om både elegance og struktur. Duften er kompleks og nuanceret med mørke bær, sorte blommer, blodappelsin, viol, rosenblade, lakrids, kardemomme og tørrede urter. Smagen er tør, frisk og fast med markante tanniner, god længde og en salt, næsten stenet afslutning. Vinen er ikke tung, men seriøs og lagringsdygtig, og den vil med tid udvikle flere toner af te, skovbund, læder og krydderi. Den kan drikkes nu med lidt luft, men har klart potentiale til at blive mere kompleks over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra marker i Boca og Prato Sesia i Alto Piemonte, beliggende 400–460 meter over havet med sydlig og sydvestlig eksponering. De porfyrholdige vulkanske jorde spiller en central rolle i vinens mineralske, balsamiske og friske udtryk, og høsten sker med fokus på at bevare den kølige, præcise stil. Boca lagres i 34 måneder, heraf mindst 18 måneder på slavonske egetræsfade, før den frigives cirka 3,5 år efter høsten.

Mad & Servering
Server vinen til okse, lam, vildt, svampe, braiserede retter, charcuteri samt faste eller modne oste. Den faste tanninstruktur og friske syre gør den oplagt til retter med fond, stegeskorpe, urter og en smule fedme. Servér den ved 16–18 °C, og giv den gerne lidt luft i karaffel, især hvis den drikkes ung.

Producent
Davide Carlona er en producent med tydelig fokus på Alto Piemontes klassiske, terroirdrevne vine, hvor balance, mineralitet og lagringspotentiale går hånd i hånd. Boca er et historisk vigtigt område i regionen, og Carlones vin understreger netop, hvorfor området er blevet genopdaget af mange vinelskere. Med sin stramme stil og markante struktur viser vinen et fint eksempel på områdets seriøse og traditionsrige Nebbiolo-baserede vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.