Davide Carlona, 2023 Colline Novaresi Nebbiolo Rosso

Davide Carlona Colline Novaresi Nebbiolo Rosso 2023 viser Nebbiolos lysere og mere florale side fra Alto Piemonte – med stor friskhed, finesse og tydelig karakter. Her får du en vin, der kombinerer klassisk nebbiolo-struktur med en mere umiddelbar og elegant stil, som gør den både spændende nu og oplagt til de næste års udvikling.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød med en let transparent kant, som er helt typisk for Nebbiolo. Duften er intens og kompleks med kirsebær, hindbær, ribs, blodorange, viol, pæon og rosenblade, mens peber, eukalyptus og en diskret mineralsk tone giver ekstra dybde. I smagen er den tør, frisk og saftig med markante, men velintegrerede tanniner, der giver vinens klassiske nebbiolo-greb uden den tyngde, man ofte møder længere sydpå i Piemonte. Den har god drikkeglæde allerede nu, men vil også kunne udvikle mere kompleksitet over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Boca og Prato Sesia i Alto Piemonte, hvor Nebbiolo vokser på porfyrrig, sur og næringsfattig jord i 400-460 meters højde. Vinstokkene er omkring 15 år gamle, og høsten foregår manuelt i anden halvdel af oktober. Efter 15 dages skindkontakt lagres vinen i mindst 20 måneder på rustfri ståltank, hvilket bevarer frugtens renhed, den florale energi og vinens spændstige, præcise udtryk.

Mad & Servering
Server vinen til kalv, fjerkræ, gris, charcuteri, svampe, pasta med ragù, risotto, grillet grønt og faste oste. Den kommer bedst til sin ret ved 16-18 °C, og en let dekantering på 30-60 minutter kan åbne aromaerne yderligere, især hvis vinen serveres ung.

Producent
Davide Carlona arbejder i Alto Piemonte, et område der i stigende grad får opmærksomhed for sine elegante og mineralske Nebbiolo-vine. Hans tilgang er præget af fokus på friskhed, terroir og renhed i frugten, og Colline Novaresi Nebbiolo viser tydeligt, hvorfor området igen regnes blandt de mest spændende i Piemonte.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.