Davide Carlona, 2025 Colline Novaresi Albarosa Rosato

Albarosa er en rosato med tydelig personlighed, lavet på 100% Nebbiolo fra Alto Piemonte. Den kombinerer vinens lyse, friske stil med Nebbiolos karakteristiske struktur, hvilket giver en rosé, der er mere gastronomisk og mindre enkel end mange klassiske sommerroséer.

Smagsprofil
I glasset står vinen lyst og elegant med en fin, sart roséfarve. Duften byder på citrus, pære, lyse røde bær, æble, rosenblade og et diskret strejf af urter. Smagen er tør, frisk og delikat med saftig frugt, levende syre og en let fasthed, der tydeligt afslører Nebbiolo-druens DNA. Det er en rosé med bid og balance snarere end sødme, og den korte lagring på stål holder udtrykket rent og præcist. Drikkes nu for sin friskhed, men har også nok struktur til at følge mad ved bordet.

Vinifikation
Albarosa kommer fra 0,5 hektar marker i Boca og Prato Sesia i Alto Piemonte, beliggende 400–460 meter over havet på porfyrholdig jord. Vinstokkene er omkring 15 år gamle, og høsten foregår manuelt sidst i september. Efter nænsom kontakt mellem most og skaller under presningen gæres vinen temperaturstyret, før den får omkring en måneds lagring på ståltank, som bevarer friskhed og finesse.

Mad & Servering
Server gerne Albarosa som aperitif eller til fisk, skaldyr, ceviche, sushi, salater, lyst fjerkræ, grøntsagsretter og milde oste. Den er også oplagt til charcuteri og små salte serveringer, hvor den friske syre og den lette tanninstruktur giver et flot løft. Servér ved 8–10 °C, og der er som udgangspunkt ikke behov for dekantering.

Producent
Davide Carlona er en producent med fokus på Alto Piemontes særlige udtryk og på druer, der kan vise områdets finesse og mineralitet. Med Albarosa demonstrerer han, hvordan Nebbiolo også kan give en lys, frisk og madvenlig rosé med mere dybde end den typiske roséstil. Vinen afspejler et håndværksmæssigt og terroirdrevet arbejde, hvor markernes beliggenhed og jordbund spiller en central rolle.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.