De Vigili Teroldego Rosato Controcorrente 2024

De Vigili Teroldego Rosato Controcorrente 2024 er en karakterfuld rosé fra Trentino, skabt på den lokale rødvinsdrue Teroldego. Her får du en tør, seriøs rosé med godt greb og friskhed, der både fungerer som aperitif og som madvin. Navnet “Controcorrente” – mod strømmen – afspejler vinenes stil: en rosé, der tør være mere kompleks og terroirdrevet end de fleste.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en lys, klar kirsebær- til laksefarvet tone og et let skær af violette nuancer, som er typisk for Teroldego. Duften er livlig og dragende med noter af vilde jordbær, hindbær, frisk kirsebær og granatæble, suppleret af lette florale strejf af rosenblade og viol samt en subtil mineralsk kant. På ganen er Controcorrente tør, sprød og saftig med intens frugt og en fin, vibrerende syre. Smagen byder på røde bær, blodappelsin, et strejf af krydderurter og en diskret bitterhed i afslutningen, der giver struktur og gør vinen særdeles velegnet til mad. Teksturen er ren og præcis, med en overraskende dybde for en rosé. 2024-årgangen er skabt til at blive nydt ung for sin friskhed og aromatiske intensitet, men kan uden problemer udvikle sig positivt over de næste 1–2 år.

Vinifikation
De Vigili holder til i Trentino i det nordlige Italien, hvor Alperne skaber kølige nætter og varme dage – ideelt til at bevare druernes syre og aroma. Teroldego-druerne til denne rosé kommer typisk fra grus- og sandholdige marker med god dræning, der giver koncentrerede, aromatiske druer. Druerne håndhøstes for at sikre skånsom sortering, og mosten får kun kort skindkontakt for at trække den sarte rosa farve og delikate aromaer ud uden for meget tannin. Gæringen foregår køligt i ståltanke for at bevare friskhed og frugt, ofte med minimal intervention og kun let filtrering før aftapning, så vinens naturlige karakter og terroir får lov at stå klart.

Mad & Servering
Denne Teroldego-rosé er oplagt til lette anretninger med middelhavspræg: grillede grøntsager, caprese, tomat- og burratasalat, carpaccio af fisk, charcuteri og lyse kødretter som grillet kylling eller svinekotelet med urter. Den er også fremragende til pizza bianca, sommerpasta med skaldyr eller retter med laks. Serveres bedst ved 8–10 °C for maksimal friskhed og aromatisk løft. Dekantering er normalt ikke nødvendig for en ung rosé, men en kort iltning i glasset gør aromaerne endnu mere åbne.

Producent
De Vigili er en mindre, familieejet producent i Trentino, der har gjort sig bemærket ved at arbejde tæt med områdets lokale druer – især Teroldego – i en moderne, terroirfokuseret stil. Med udgangspunkt i bæredygtige metoder i marken og nænsom vinifikation i kælderen har huset opbygget et ry for rene, præcise og ærlige vine, der tydeligt afspejler deres alpine ophav. De Vigili har de senere år fået stigende opmærksomhed blandt vinentusiaster for deres balance mellem tradition og nytænkning, og roséen Controcorrente er et godt eksempel på deres ambition om at vise nye sider af Trentino gennem lokale sorter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.