Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero

Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero fra Azienda Agricola Alessandra Divella er et mousserende vidunder for feinschmeckeren. Denne vin er fremstillet på 100% Chardonnay-druer fra Lombardiets kalkholdige terroir, og imponerer med sin kompromisløse renhed—helt uden tilsat dosage. Vinen er et moderne svar på klassisk elegance fra Franciacorta-regionen, hvad der giver et spændende alternativ til både Champagne og traditionelle italienske bobler.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en delikat, lysegul farve og en fin, vedvarende mousse. Næsen byder på friske citrusnoter, grønne æbler, hvide blomster samt et diskret strejf af autolytiske toner som friskbagt brød og nødder, takket være flaskelagringen. På paletten opleves vinen knastør og mineralsk, med levende syre og en elegant kompleksitet af gule frugter, citrusskal og en kalket grundtone, som afsluttes med en anelse bitterhed og stor præcision. Eftersmagen er sprød, lang og lineær med et mineralsk hint, der inviterer til endnu en tår. Vinens struktur og balance gør den velegnet til at udvikle sig flot i flasken over de kommende 2-3 år.

Vinifikation
Druerne høstes manuelt fra kalkholdige parceller omkring Gussago i Franciacorta, hvor det kølige mikroklima og en veldrænet jordbund skaber optimale betingelser for Chardonnay. Vinen vinificeres efter den traditionelle metode, hvor anden gæring finder sted på flaske og vinen lagres sur lie i minimum 18 måneder – alt sammen uden tilsætning af dosage for at bibeholde druens og terroirets reneste udtryk. Vinmager Alessandra Divella arbejder økologisk og minimal interventionistisk og favoriserer naturlig gæring samt forsigtig håndtering gennem hele processen.

Mad & Servering
Divella Spumante Blanc de Blancs Dosaggio Zero er særlig velegnet som aperitif, men står også smukt til østers, skalddyr, ceviche og delikate sushi-retter. De rene og mineralske noter komplementerer både simple og mere raffinerede fiskeretter. Serveres bedst ved 6-8°C, og kan med fordel skænkes direkte fra flasken – ønsker du et ekstra åbent og komplekst udtryk, kan vinen dekanteres kortvarigt.

Producent
Azienda Agricola Alessandra Divella blev grundlagt i 2015 af den passionerede vinmager Alessandra Divella og har på kort tid markeret sig som én af de mest spændende nytilkommere i Lombardiets vinlandskab. Huset ligger ved Franciacorta og arbejder kompromisløst økologisk og med fokus på terroirets rene udtryk. Med en lille produktion, naturlig vinificering og et kompromisløst fokus på kvalitet har Divella modtaget rosende anmeldelser i både presse og blandt specialister – særligt for deres krystalklare og innovative mousserende vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.