Domaine Belargus Echarderie Coteaux du Layon Chaume 1er Cru 2018

Domaine Belargus Coteaux du Layon Chaume 1er Cru Echarderie 2018 er en exceptionel dessertvin, der præsenterer den ultimative fortolkning af Loire-dalens Chenin Blanc-druer. Vinen kommer fra det prestigefyldte Chaume 1er Cru-område, kendt for sin rige botrytiserede sødme og kompleksitet. Denne årgang fremhæver områdets unikke evne til at skabe elegante og langlivede dessertvine med et sofistikeret udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende gylden farve, der lover intensitet og dybde. Næsen afslører en fængslende aroma af akaciehonning, kandiseret citrus, moden fersken og et strejf af bivoks, sammenflettet med subtile krydrede og mineralske nuancer. På ganen er teksturen silkeblød og fyldig, hvor lag af abrikos, honningmelon og kandiseret æble harmonerer med underliggende noter af mandel og en let karamelliseret kant. Syrestrukturen er bemærkelsesværdig og skaber en elegant balance, der løfter vinens sødme uden at overdøve friskheden. Eftersmagen er vedvarende og kompleks, med en mineralsk finish og et efterspil, der bliver hængende længe efter sidste tår. Avec 2018-årgangen har denne vin et stort lagringspotentiale, hvor de aromatiske lag kun vil udvikle sig yderligere over de kommende år.

Vinifikation
Druerne til denne vin dyrkes på de eftertragtede skråninger ved Chaume, hvor skiferholdig jord og et særligt mikroklima giver perfekte betingelser for at frembringe botrytis (ædel råddenskab). Høsten foregår manuelt i flere passager for nøje at udvælge de bedst udviklede druer. Vinifikationen er skånsom med kold gæring, hvilket sikrer, at de fine botaniske og frugtbårne nuancer bevares. Efter gæringen lagres vinen på fine gærrester i udvalgte fade, hvor den opnår sin kompleksitet og dybe karakter, alt imens Chardonnay-druens naturlige friskhed og mineralske profil forstærkes.

Mad & Servering
Denne forførende dessertvin egner sig særligt godt til at ledsage foie gras, blåskimmelost, frugttærter eller en klassisk tarte tatin. Serveres bedst ved 10-12°C, hvor alle aromatiske lag kommer til deres ret. En kort dekantering kan anbefales, især for yngre årgange, for at åbne vinens nuancer og give en mere helstøbt smagsoplevelse.

Producent
Domaine Belargus er en nyere, men allerede allerede anerkendt producent i Loire-dalen, grundlagt af Ivan Massonnat, der har forvandlet gamle, klassificerede marker til referencepunkter for regionens vinproduktion. Ejendommen arbejder udelukkende med Chenin Blanc og kulturarvsmarker, hvor fokus på økologiske og biodynamiske principper betyder, at hver vin kommer til udtryk med renhed og terroir-præcision. Domaine Belargus har hurtigt markeret sig som en pioner inden for raffineret, terroir-drevet vin, og deres vine modtager allerede anerkendelse fra både presse og vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.