Domaine Bott Geyl Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2021

Domaine Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2021 er en biodynamisk Grand Cru-hvidvin fra Alsace, der forener præcision, dybde og klassisk Riesling-karakter i én og samme flaske. Her får du en vin med tydeligt terroirpræg, flot spændstighed og den sjældne evne til både at være kraftfuld og elegant på samme tid. Familien Bott-Geyl har arbejdet med vin siden 1795, hvilket giver vinen en tydelig historisk forankring og et solidt håndværksmæssigt fundament.

Smagsprofil
I glasset står vinen lyst gylden med et klart og indbydende skær. Duften er intens og nuanceret med grønne figner, lime, botaniske urter og et diskret strejf af flint, som giver et mineralsk løft til udtrykket. Smagen er bred, fyldig og tæt, men holdt stram og frisk af Riesling-druens naturlige syre. Her mødes grønne æbler, pære og frisk citrus i en præcis og energisk stil, mens eftersmagen er meget lang og mineralsk. Vinen har et klart lagringspotentiale og vil uden tvivl udvikle endnu større kompleksitet over tid.

Vinifikation
Vinen kommer fra Grand Cru-marken Schoenenbourg i Alsace, hvor kalk- og mineralrige jorde bidrager til vinens dybde, struktur og markante terroirudtryk. Domaine Bott-Geyl omlagde vinmarkerne til økologisk dyrkning i 2000 og gik videre til biodynamisk dyrkning i 2002 for at beskytte og fremhæve markernes naturlige balance. Druerne høstes selektivt, og vinifikationen udføres med stor respekt for råmaterialet, så Rieslingens renhed, mineralitet og præcision bevares bedst muligt.

Mad & Servering
Server vinen til fisk og skaldyr, gerne retter med skaldyr, kammuslinger eller hvid fisk, hvor vinens friskhed og struktur får lov at brillere. Den matcher også asiatisk køkken og mere krydrede retter særdeles godt. Servér ved 8-10 °C, og giv den gerne lidt luft på karaffel, hvis du ønsker at åbne de mere komplekse, mineralske nuancer tidligt.

Producent
Domaine Bott-Geyl er en familieejendom med rødder tilbage til 1795 og en stærk placering i Alsace, hvor de i dag er kendt for deres seriøse arbejde med terroirdrevne vine. Under Bott-Geyls ledelse har domenet markeret sig som en af de producenter, der konsekvent løfter både klassiske Alsace-druer og Grand Cru-markernes potentiale. Omlægningen til økologi og biodynamik understreger deres fokus på bæredygtighed, kvalitet og respekt for markernes naturlige udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.