Domaine Bott Geyl, Riesling Les Éléments - BIO, 2024

Domaine Bott Geyl's Riesling Les Éléments 2022 byder på en charmerende og tørstslukkende oplevelse, der formår at finde balancen mellem fylde og friskhed. Som en del af Les Éléments serien skiller denne Riesling sig ud ved at være mere diskret end de druer, der høstes senere, hvilket gør den ideel til at komplimentere et godt måltid uden at tage opmærksomheden fra det. På trods af sin diskretion indfanger vinen essensen af årgangene, druerne og de forskellige parcellers DNA.

Smagsprofil
Ved første øjekast fremstår denne Riesling lys og klar i glasset, indbydende med en let gylden tone. Duften er subtil med antydninger af kandiserede citroner, hvide ferskener og røde æbler. I munden præsenterer vinen sig som helt tør med den klassiske sprøde syre, der er uundgåelig i en god Riesling. Smagsoplevelsen er præget af toner af ananas, lime, kaprifolium og et hint af ingefær, hvilket skaber en harmonisk balance. Afslutningen er lang og forfriskende, med en mineralitet der efterlader en indbydende fornemmelse. Denne vin har et potentiale for at udvikle sig over de næste 3-5 år, men er også fantastisk i sin ungdommelighed.

Vinifikation
Riesling Les Éléments druerne kommer fra de biodynamisk dyrkede parceller beliggende kun få hundrede meter fra vingården i Beblenheim, Alsace. Druerne høstes skånsomt i hånden for at sikre den bedste kvalitet og transporteres hurtigt til kælderen for videre behandling. Her sorteres de for defekter og presses i hele klaser. Mosten bundfælder sig og samler aromaer, inden den naturlige gæring uden fremmede gærstammer starter. Gæringen foregår uden kontrol for temperatur i op til 6 måneder. Efter gæring hviler vinen sur lie i store gamle fade i 6 måneder eller mere, hvilket tilføjer kompleksitet inden aftapning uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Denne Riesling er særdeles alsidig og harmonerer flot med et bredt udvalg af salte retter. Prøv den med traditionelle fisk- og skaldyrsretter, karryretter, stegt flæsk, eller den alsacekøkkenets herligheder som Tarte Flambé, Baeckaoffe og Choucroute. For at bevare vinens friskhed anbefaler vi servering direkte fra køleskabet, ved ca. 8-10°C, uden behov for dekantering.

Producent
Domaine Bott Geyl har været en pioner inden for biodynamisk vindyrkning i Alsace siden starten af det 18. århundrede. Med Jean-Christophe Bott i spidsen har vingården fortsat et stærkt rygte for at frembringe vine, der udtrykker den unikke terroir af regionen. Gennem en dedikation til lavinterventionsteknikker har Domaine Bott Geyl opnået anerkendelse som en vigtig aktør i Alsace og har løbende opnået priser for deres innovative tilgang til vinfremstilling.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.