Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape 2023, 37,5 cl.

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2023 er en fyldig og velstruktureret rødvin fra en af Rhône-dalens mest ikoniske appellationer. Vinen kombinerer koncentreret sort frugt med florale violnoter og en silkeblød, lang eftersmag med fin kant – et klassisk udtryk for området med moderne præcision.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med dybe rubinrøde nuancer. Duften byder på modne brombær og solbær, som suppleres af elegante aromaer af violer og diskrete krydrede toner fra fadlagringen. På ganen er den fyldig, men velafbalanceret, med en fast og velintegreret struktur, silkebløde tanniner og en lang finish, hvor den mørke frugt og de florale noter går igen. Årgang 2023 kan nydes i sin ungdom for den friske frugt og tekstur, men vinens koncentration og struktur giver også et godt udviklingspotentiale. Den vil kunne udvikle større kompleksitet over de næste 8-12 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne høstes manuelt med selektion allerede i vinmarken, så kun sunde og optimalt modne klaser indgår i vinifikationen. Omkring 80 % af druerne afstilkes, hvorefter mosten gennemgår en maceration på 21-28 dage med daglig manuel omrøring og presning for at udtrække farve, aroma og struktur. Vinen modnes i 12 måneder, hvor 80 % lagres på fade og 20 % på barriques, hvoraf en tredjedel er nye. Kombinationen giver både dybde og krydret kompleksitet uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til kraftige retter som oksefilet, lam, vildt eller braiseret kød. Den passer også godt til svamperetter, langtidsstegt fjerkræ og modne faste oste. Vinen kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, særligt i sin ungdom, så de mørke frugtaromaer og de florale nuancer får mulighed for at folde sig helt ud.

Producent
Domaine de la Janasse er et familieejet domaine i Châteauneuf-du-Pape, grundlagt i 1973 af Aimé Sabon og i dag drevet af familien Sabon. Huset har gennem årene opnået stor anerkendelse for sine terroirdrevne vine, der forener Rhône-dalens traditionelle druesorter og håndværk med præcis vinifikation. Domaine de la Janasse regnes i dag blandt de markante producenter i Châteauneuf-du-Pape.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.