Domaine de la Pousse d'Or, Chambolle-Musigny BIO, 2020

Domaine de la Pousse d'Or's Chambolle-Musigny BIO 2020 er en udsøgt repræsentant for Bourgognes passion for naturen og tradition. Med vinmarker placeret strategisk på begge sider af den berømte Routes des Grands Crus, byder denne vin på en smagsoplevelse skabt ud fra næsten 40 års erfaring. Dyrket efter biodynamiske principper, uden pesticider og med stor respekt for månecyklusens indflydelse, repræsenterer denne Pinot Noir det ypperste inden for naturlig vinproduktion.

Smagsprofil
I glasset fremstår Chambolle-Musigny BIO 2020 med en intens rubinrød farve, der lover en fyldig og spændende oplevelse. Aromaerne, der møder næsen, er delikate og nuancerede; man finder strejf af modne bær, kirsebær, violer og en subtil undertone af jordagtig mineralitet. På ganen åbenbarer vinen sig som silkeblød og elegant, med smage af hindbær, skovbund og et diskret strejf af krydderier, som balancerer perfekt med dens fine tanniner og levende syre. Eftersmagen er langvarig og præget af en let, mineralsk afslutning, der indbyder til en eftertænksom pause. Vinen har et fornemt aldringspotentiale, som sikrer, at den vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 8-10 år.

Vinifikation
Chambolle-Musigny BIO 2020 bærer præg af den unikke terroir fra Bourgogne, med dens kalkholdige jordbund og milde klima. Vinstokkene dyrkes mellem de klippefyldte skråninger, hvilket giver druerne en karakteristisk finesse og elegance. Druerne høstes manuelt, og en omhyggelig sortering sikrer, at kun de bedste bær anvendes i produktionen. Vinifikationen foregår uden tilsætning af fremmede gærstammer, hvor druerne først afstilkes, køles og derefter undergår en forsigtig maceration. Vinen gæres og modnes i 15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye, hvilket tilfører en diskret hint af egetræ uden at overdøve druens naturlige karakter.

Mad & Servering
Denne udsøgte burgundiske vin er en perfekt ledsager til finere middage, især retter med fuglevildt såsom and eller due, samt svamperagout og trøfler, hvilket fremhæver vinens delikate frugtighed og jordtoner. Den skal serveres ved en temperatur på omkring 16-18°C og vil have godt af en times iltning i en karaffel for at fuldt ud udfolde sine mange nuancer.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or er en anerkendt producent i Bourgogne-regionen, med en historie præget af innovation og respekt for klassisk vinproduktion. Ejendommen har været en pioner inden for biodynamisk dyrkning, og deres vine er kendt for at indfange områdets terroir på sublim vis. Med indflydelse på regionens udvikling og en række prestigefyldte udmærkelser, fortsætter Domaine de la Pousse d'Or med at sætte standarden for topkvalitet i Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.