Domaine de la Pousse d'Or, Pommard Les Jarollières 1. Cru BIO, 2024

Domaine de la Pousse d'Ors Pommard Les Jarollières 1. Cru BIO 2024 er en af de mest spændende fortolkninger af Pommard, hvor områdets naturlige kraft møder en mere aristokratisk og raffineret stil. Marken Les Jarollières ligger på en stenrig skråning tæt på Volnay, og det giver vinen en sjælden balance mellem struktur, elegance og dybde.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en mørk, klar rubinfarve. Duften er klassisk Pinot Noir med mørke kirsebær, skovjordbær, hindbær og brombær, fint løftet af viol, tørrede rosenblade, lakrids og et diskret strejf af krydderi. Smagen er tør, rank og præcis med fast, men velintegreret tannin, kalket friskhed og en lang, let jordet afslutning. 2024-årgangen peger mod en mere klassisk og spændstig stil, og vinen har et klart lagringspotentiale, hvor den med tid sandsynligvis vil udvikle større kompleksitet, mere florale nuancer og en blødere tanninstruktur.

Vinifikation
Les Jarollières ligger i den sydlige del af Pommard, tæt på grænsen til Volnay, på en østvendt, stenrig skråning med ler-kalkjord. Terroiret er kendt for at give Pommard-vine med mørk frugt, mineralsk dybde og en markant struktur, men her forfines udtrykket af Domaine de la Pousse d’Ors præcise arbejde i mark og kælder. Vinen er fremstillet af Pinot Noir og certificeret økologisk, hvilket understøtter et rent og terroirdrevet udtryk.

Mad & Servering
Denne vin kalder på retter med dybde og finesse snarere end ren tyngde. Den er oplagt til kalv, and, perlehøne, lam, lettere vildtretter, svampe, trøffel, rodfrugter og faste oste. Servér gerne ved 15-17 °C, og giv den gerne luft på karaffel i 30-60 minutter, især som ung, så frugten og strukturen folder sig flottere ud.

Producent
Domaine de la Pousse d’Or er en anerkendt producent i Bourgogne, kendt for sit præcise arbejde med Premier Cru- og Grand Cru-marker samt en stil, der kombinerer klassisk burgundisk finesse med tydelig terroirforståelse. Domænet har gennem årene opnået stor respekt for sin evne til at fremhæve markernes individuelle karakter, og det gælder i høj grad også i Pommard, hvor de formår at give områdets kraft et mere elegant og balanceret udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.