Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2023

Domaine de Villaine Mercurey Les Montots 2023 er et sandt udtryk for Bourgognes klassiske finesse og elegance. Denne rødvin, lavet på 100% Pinot Nero, fanger områdets unikke terroir og vinhusets dedikation til kvalitet. Les Montots-marken er kendt for at skabe vine med både dybde, struktur og en subtil kompleksitet, som har givet den et særligt ry blandt Bourgogne-entusiaster.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med et flirtende lilla skær, som afslører vinens ungdommelige karakter. Næsen åbner med intense aromaer af modne kirsebær, vilde bær og et strejf af viol, efterfulgt af subtile noter af skovbund, krydderier og let ristet eg. På ganen præsenterer vinen sig silkeblød og præcis, med friske, saftige frugtnuancer i front, afbalanceret af elegante tanniner og en levende, mineralsk syre. Eftersmagen er lang og ren, præget af røde frugter, et hint af urter og diskrete, tobakslignende toner fra fadlagringen. Mercurey Les Montots 2023 har et smukt lagringspotentiale – forvent en positiv udvikling over de næste 5-8 år, hvor vinens aromatiske kompleksitet vil intensiveres og strukturen rundes yderligere af.

Vinifikation
Les Montots-marken ligger i Mercurey kommunens kalk- og lerholdige jorde, hvilket bidrager til vinens fylde og udtryksfulde mineralitet. Høsten foregår udelukkende ved håndkraft, hvilket sikrer, at kun de sundeste og mest modne druer finder vej til kælderen. Under vinificeringen anvendes en kombination af traditionel savoir-faire og moderne præcision; gæringen foregår i åbne træfade, hvor mosten omhyggeligt overpumpes for at udtrække farve og aroma uden at gå på kompromis med finesse. Efter endt fermentering lagres vinen på franske egetræsfade, hvoraf en mindre andel er nye, hvilket tilfører diskrete ristede nuancer uden at overdøve druens renhed.

Mad & Servering
Denne Pinot Nero fra Domaine de Villaine er et oplagt valg til delikate retter som stegt andebryst, vildt med svampe, eller klassiske burgundiske retter som Boeuf Bourguignon. Også velegnet til modne oste eller grillede grøntsager. Serveres ideelt ved 15-16°C, og minimum 30 minutters dekantering anbefales for at åbne vinens fulde aromatiske potentiale.

Producent
Domaine de Villaine blev grundlagt af Aubert de Villaine, der også er medejer af den ikoniske Domaine de la Romanée-Conti, hvilket siger alt om ambitionsniveauet og vinifikationsfilosofien. Huset ligger i Bouzeron og har gennem årene markeret sig som en af Bourgognes mest respekterede producenter, især kendt for deres dedikation til terroir-drevne vine, økologiske dyrkning og kompromisløs kvalitet. Les Montots er husets signaturvin fra Mercurey og et strålende eksempel på, hvordan dygtig vinificering kan fremhæve områdets unikke særpræg.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.