Domaine Demontmerot, 2025 Bourgogne Aligoté Les Vignes Charrières Numéro 9

Domaine Demontmerots Bourgogne Aligoté Les Vignes Charrières Numéro 9 er en knastør og præcis hvidvin med citrusfriskhed, mineralsk spændstighed og en diskret cremet tekstur. Den lille cuvée på blot 4.000 flasker er blevet en signaturvin hos det ni generationer gamle familiedomaine i Dracy-lès-Couches.

Smagsprofil
Vinen fremstår frisk og indbydende med aromaer af citrus, grønt æble og grøn pære, suppleret af hvide blomster og et diskret strejf af mandel. Smagen er tør og rank med ren frugt og en mineralsk nerve, mens den let cremede tekstur giver mere fylde og ro end i den helt enkle Aligoté-stil. Den naturlige friskhed gør vinen velegnet til at nyde, mens frugt og citruspræg står tydeligt frem. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om dens lagringspotentiale.

Vinifikation
Domaine Demontmerot ligger i Dracy-lès-Couches, vest for Côte Chalonnaise og omkring 15 kilometer fra Santenay. De kuperede, relativt højtliggende marker og overvejende sydlige eksponeringer bidrager til druemodenhed, samtidig med at Aligoté bevarer sin friskhed. Efter vinifikationen modner vinen i ni måneder i en ægformet betontank, som afrunder teksturen uden at tilføre tydelige aromaer. Oplysninger om høstmetode og de øvrige vinifikationstrin foreligger ikke.

Mad & Servering
Servér vinen til østers, rejer, muslinger eller grillet fisk, gerne med citron og friske urter. Den passer også godt til gedeost, salater, asparges og lettere grøntsagsretter – eller til burgundiske snegle med persille og hvidløg. Den fungerer desuden glimrende som aperitif. Servér den afkølet, omkring 8–10 °C; dekantering er normalt ikke nødvendig for en frisk og ung Aligoté.

Producent
Domaine Demontmerot er et familiedomaine med ni generationers historie i Dracy-lès-Couches. Numéro 9 er blevet en signaturcuvée for huset, og den begrænsede produktion på 4.000 flasker understreger vinens lille og målrettede karakter. Domaine Demontmerot bidrager med denne Aligoté til at vise den friske, særprægede stil fra en mindre kendt del af Bourgogne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.