Domaine des Corbillieres Touraine Oisly Fabel Barbou 2022

Domaine des Corbillières Touraine Oisly Fabel Barbou 2022 er en karakterfuld Sauvignon Blanc fra Loire, hvor elegance og terroir taler højere end power. Her får du en hvidvin, der kombinerer moden frugt med kølig mineralitet og en imponerende renhed i smagen. Vinen er skabt til vinelskere, der søger en mere nuanceret og raffineret udgave af Sauvignon Blanc end de klassiske “grønne” udtryk.

Smagsprofil
I glasset står vinen lys strågul med let grønne reflekser, klar og indbydende. Duften er intens, men samtidig fint afstemt, med modne citrusfrugter, hvid fersken, passionsfrugt og et strejf af mango og ananas, ledsaget af diskrete florale noter og en svag, kalket mineralitet. På ganen opleves en smuk balance mellem fylde og friskhed. Teksturen er cremet fra lagringen på gæren, men løftes af en præcis syre, der giver energi og længde. De let eksotiske frugtnoter går igen i smagen, suppleret af grapefrugt, lime og et næsten salt mineralsk præg, der strammer afslutningen op. Eftersmagen er lang, vedholdende og kompleks, med lag på lag af frugt og finesse. 2022-årgangen kan nydes nu for sin frugtrigdom og charme, men vil også udvikle yderligere kompleksitet over de næste 3–5 år.

Vinifikation
Touraine Oisly er et køligt, sandet og stenrigt terroir i Loire, der er særligt kendt for at frembringe elegante, aromatiske Sauvignon Blanc-vine med tydelig mineralitet. Druerne til Fabel Barbou høstes på nøje udvalgte parceller, typisk ved relativt lavt udbytte for at koncentrere smag og aroma, og plukkes, når de har opnået optimal modenhed uden at miste friskheden. Efter skånsom presning gennemgår mosten en 4–6 uger lang gæring med lokale, naturligt forekommende gærstammer, hvilket giver vinen en mere autentisk, terroirdrevet karakter. Herefter lagres vinen på bundfaldet (sur lie) frem til marts–april, hvilket øger dybden, teksturen og kompleksiteten uden brug af fad.

Mad & Servering
Denne Touraine Oisly er oplagt til skaldyr som østers, jomfruhummer og rejer, men fungerer også fremragende til ceviche, sushi, dampet fisk, friske gedeoste fra Loire, aspargesretter og lyse, urtekrydrede grøntsagsretter. Serveres bedst ved 8–10 °C, hvor både friskhed og aromatisk kompleksitet kommer til sin ret. En kort iltning i glasset eller 15–20 minutter på karaffel kan klæde vinen, især hvis du serverer den til mad, da det åbner de mere eksotiske og mineralske nuancer.

Producent
Domaine des Corbillières er et familieejet domaine i hjertet af Loire, med rødder flere generationer tilbage i Touraine-området. Huset har opbygget et stærkt ry for at lave rene, præcise Sauvignon Blanc-vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse, længe før Touraine for alvor blev et navn på den internationale vinscene. Med fokus på bæredygtigt markarbejde, omhyggelig selektion af druer og skånsom vinifikation har Domaine des Corbillières været med til at løfte Touraine Oisly til et af de mest interessante mikroterroirs for Sauvignon Blanc i Loire. Deres vine nævnes ofte som referencepunkter for appellationen og værdsættes af både sommelierer og kvalitetsbevidste vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.