Domaine Gros Ch. & Fils, Bourgogne Passetoutgrain 2024

Domaine Gros Ch. & Fils Bourgogne Passetoutgrain 2024 er en frisk og saftspændt Bourgogne med masser af charme og en let krydret kant. Her mødes Gamays frugtige energi med Pinot Noirs elegance i en stil, der både er umiddelbart indbydende og tydeligt forankret i husets lange Bourgogne-tradition. Vinen markerer samtidig den nye generations mere lyse og moderne udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, let transparent rød farve, der signalerer friskhed og finesse. Duften byder på røde bær, kirsebær og hindbær, fint løftet af diskrete krydrede noter og et strejf af florale nuancer. Smagen er saftig, levende og elegant med en blød frugtighed, der balanceres af frisk syre og en let krydret undertone. Teksturen er slank, men ikke enkel, og afslutningen er ren og delikat med god energi. Vinen kan nydes ung for sin friske frugt, men den har også potentiale til kortere kælderlagring, hvor den kan samle sig yderligere over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Domaine Gros Ch. & Fils’ marker i Bourgogne, nær Nuits-Saint-Georges, hvor domainet råder over parceller fra Aloxe-Corton til Nuits-Saint-Georges. Arbejdet i marken udføres med fokus på økologi, uden brug af ukrudtsmidler og pesticider, og høsten foregår manuelt med streng selektering af druerne. Vinifikationen er klassisk og skånsom, og for rødvinene lagres vinen typisk 12-14 måneder på 228-liters egetræsfade, hvilket tilfører struktur og diskret kompleksitet uden at overdøve den friske frugt.

Mad & Servering
Denne Passetoutgrain egner sig særligt godt til charcuteri, fjerkræ, grillet laks, svamperetter og lette retter med svinekød eller kalv. Den er også oplagt til en klassisk ostetallerken med milde og halvfaste oste. Serveres bedst let afkølet ved 14-16 °C, og den behøver som udgangspunkt ikke dekantering, men kan med fordel få lidt luft i glasset før servering.

Producent
Domaine Gros Ch. & Fils er en historisk Bourgogne-ejendom med rødder tilbage til 1700-tallet og hele 10 generationers vinproduktion bag sig. Siden Julien og Nicolas Gros overtog ansvaret i 2018, har domainet udviklet en mere moderne, lys og saftig stil, samtidig med at kvaliteten er løftet markant. Julien står for vinifikationen, mens Nicolas har ansvaret for markerne og den daglige drift, og sammen repræsenterer de den nye generation i et af områdets mere respekterede navne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.