Domaine J. Laurens Cremant de Limoux La Rose N° 7 Rosè Brut

Domaine J. Laurens Crémant de Limoux La Rose N° 7 Rosé Brut er en elegant, tør rosé-boblevin fra hjertet af Languedoc-Roussillon. Den forener friskhed og finesse med en subtil dybde, som kun traditionel flaskegæring kan give. - USP: Rosé-crémant fra kølige Limoux med fin, vedvarende mousse og delikat rødfrugtsprofil. - Særlige kendetegn: Traditionel metode, højdedrag ved foden af Pyrenæerne og en andel Pinot Noir, der giver farve og finesse. - Historisk note: Efter AOC-ændringen i 2003 blev Pinot Noir tilladt i Crémant de Limoux; Domaine J. Laurens lancerede sin første rosé fra høsten 2007.

Smagsprofil
Udseende: Sart lakserosa farve med et skær af løgskal og en fin, vedholdende perlage, der danner et elegant vedvarende skum. Næse: Frisk og indbydende duft af vilde jordbær, hindbær og røde ribs, løftet af citruszest og hvide blomster. Diskrete noter af brioche og mandel antyder tid på gærresterne. Smag: Tør og sprød med en livlig syre, der bærer saftige røde bær, granatæble og et strejf af fersken. Den cremede mousse balanceres af kalket mineralitet, og et let touch af brioche giver teksturel dybde uden at blive tung. Finish: Ren, præcis og saltet-frisk med lang, citruskrydret afslutning og en fin rødfrugtet eftersmag. Modningspotentiale: Nydes bedst ung og livlig inden for 2–3 år fra frigivelse, men holder sin friskhed pænt i kortere kælderlagring.

Vinifikation
Terroir: Limoux ligger i et køligt, højtliggende område i Languedoc ved foden af Pyrenæerne. Kalk- og lerholdige jorde samt store døgnvariationer bevarer syren og aromaintensiteten – ideelt til mousserende vine. Høst og vinifikation: Druerne høstes typisk i de tidlige morgentimer, ofte håndplukket for at sikre skånsom håndtering og høj frugtintegritet. Mosten gæres køligt for at fastholde friskhed. Vinen gennemgår andengæring på flaske (méthode traditionnelle) og lagrer derefter på gærresterne for ekstra kompleksitet, sædvanligvis i mindst et år, inden dégorgering og en moderat dosage for en tør, balanceret Brut-stil.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og til østers, rejer, røget laks, sushi, lette tapas, charcuteri, salater med granatæble eller jordbær, cremede gedeoste og lyse asiatiske retter. Server ved 6–8°C. Dekantering er ikke nødvendig; åbn og nyd, men giv gerne glasset 2–3 minutter for at åbne aromatikken.

Producent
Domaine J. Laurens er blandt Limoux-områdets specialister i traditionelle mousserende vine og regnes som en af referenceproducenterne for Crémant de Limoux. Huset har opbygget et ry for præcision, renhed og konsistent høj kvalitet, der afspejler Limoux’ kølige terroir. Med fokus på skånsomt markarbejde og omhyggelig flaskegæring leverer de vine, der konkurrerer med langt dyrere bobler – og viser, hvorfor Limoux er en historisk bastion for mousserende vin i Sydfrankrig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.