Domaine JL Mouillard AOC I'Etoile Selection Chardonnay/Savagnin 2020

Domaine JL Mouillard AOC L’Étoile Sélection Chardonnay/Savagnin 2020 er en karakterfuld hvidvin fra Jura, hvor frisk Chardonnay og aromatisk Savagnin mødes i en klassisk og meget terroirdrevet stil. Her får du både områdets kalkede mineralitet, levende syre og den særlige kompleksitet, som har gjort Jura til et af Frankrigs mest spændende vinområder.

Smagsprofil
Vinen står gyldent i glasset med let ravfarvede nuancer, der allerede antyder dens lagring og dybde. Duften er kompleks og indbydende med ristede nødder, tørret citrus, modne æbler, brioche og et strejf af krydderier, elegant bundet sammen af den karakteristiske salte mineralitet fra L’Étoile. I smagen er vinen fyldig, cremet og samtidig spændstig, med en frisk syre, der holder den flot balanceret. Smagsbilledet udvikler sig med nøddeagtige og let oxidative toner, citrusskal, modne frugtnoter og en lang, mineralsk afslutning. 2020-årgangen har fået ekstra modenhed og koncentration, og vinen har klart potentiale til at udvikle sig videre i flasken over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra L’Étoile i Jura, et lille og højt anset område kendt for kalkrige jorde, køligt klima og vine med stor præcision og karakter. Chardonnay bidrager med finesse, frugt og struktur, mens Savagnin tilfører krydderi, saltet mineralitet og områdets tydelige signatur. Efter nænsom vinifikation med spontan gæring lagres vinen 2–3 år "sous voile" på gamle egetræsfade, hvor et naturligt flor-lag giver den dybde, kompleksitet og den klassiske Jura-stil.

Mad & Servering
Denne vin er oplagt til gastronomiske retter med både fedme og umami, for eksempel kylling i flødesauce, svampe, risotto, grillede fisk, lagrede oste eller retter med nødder og smør. Server den gerne ved 10–12 °C, og overvej at dekantere den kort tid før servering, hvis du vil åbne de mest komplekse aromaer.

Producent
Domaine Jean-Luc Mouillard blev grundlagt i 1991 i Mantry i hjertet af Jura og har siden markeret sig som en producent af elegante, terroirdrevne vine med fokus på områdets klassiske druer. Domainet arbejder økologisk og med minimal intervention, og vinmarkerne ligger omkring 300 meter over havet mellem Bourgogne og de schweiziske alper. Resultatet er vine med stor friskhed, tydelig mineralitet og en stil, der afspejler Jura på overbevisende vis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.