Domaine Michelot, Meursault Sous la Velle 2024 White, 37,5 cl.

Domaine Michelots Meursault Sous la Velle 2024 er en elegant og mineralsk hvid Bourgognevin med den finesse og længde, som appellationen Meursault er kendt for. Vinen forener diskret fadpræg med friskhed og balance, uden at blive tung. Domaine Michelot har været i familiens eje i seks generationer og regnes i dag blandt de etablerede producenter i Meursault.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et klart skær. Duften er raffineret og nuanceret med fine minerale toner, frisk citrus, hvide blomster og subtile strejf af fad og nødder. På ganen er den silkeblød og velafbalanceret med en præcis syre, elegant mineralitet og en lang, harmonisk afslutning. Den relativt lette stil gør den tilgængelig i sin ungdom, men den gode struktur og balance giver samtidig potentiale til flere års udvikling på flaske.

Vinifikation
Druerne kommer fra Sous la Velle i Meursault på Côte de Beaune, hvor jordbunden bidrager med vinens karakteristiske mineralitet og finesse. Domaine Michelot begrænser bevidst behandlingerne i vinmarkerne og arbejder i stedet med et nøje planlagt pløjningsprogram for at holde jorden sund. Høsten foregår manuelt med selektion af de bedste druer. Druerne knuses let og gennemgår herefter en kold maceration med skallerne i 6-12 timer. Den alkoholiske gæring finder sted på træfade, efterfulgt af 100 % malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter 10-12 måneder på træbarriques, hvoraf 15 % er nye, og afsluttes med yderligere 5-6 måneders lagring sur lie for at skabe en velafstemt og harmonisk vin.

Mad & Servering
Servér vinen ved 10-12 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas, så de mineralske og fadkrydrede nuancer får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til grillede eller stegte fisk, skaldyr, kylling i cremet sauce, kalv og retter med smør eller milde svampe. Vinen behøver ikke nødvendigvis dekanteres, men 15-20 minutter i glasset eller en kort iltning kan med fordel give den ekstra luft i sin ungdom.

Producent
Domaine Michelot har været drevet af Michelot-familien i seks generationer og råder i dag over mere end 19 hektar vinmarker, herunder flere prestigefyldte Premier Cru-parceller. Huset arbejder med fokus på manuel selektion, jordens sundhed og en høj grad af selvstændighed som både vinavler og vinmager. Selvom domaine ikke deltager i et organiseret økologisk certificeringssystem, prioriteres en omhyggelig og tilbageholdende tilgang til behandlinger i vinmarkerne. Resultatet er klassisk Meursault med stor finesse, mineralitet og en vedvarende, elegant finish.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.