Domaine Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2023

Domaine Patrick Miolane Bourgogne Barbara 2023 er en elegant og uimodståeligt saftig Bourgogne Rouge, skabt til dig der vil have klassisk Pinot Noir med god drikbarhed allerede nu. Vinen samler ren frugt, kølig finesse og diskret egetræ på en måde, der gør den både alsidig og karakterfuld. En seriøs hverdags-Bourgogne fra et navn, der er særligt kendt for præcision og renhed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys rubinrød med en gennemsigtig kerne og fine, levende reflekser. Næsen åbner med røde bær – kirsebær, skovjordbær og hindbær – efterfulgt af lette toner af rosenblad, hvid peber, tørrede urter og et strejf af skovbund og subtil, ristet eg. På smagen er den rank og silkeblødt struktureret, med sprød syre og fintkornede tanniner, der giver greb uden at dominere den rene frugt. Smagsbilledet kredser om saftig kirsebær, ribs og et lille pust af tranebær, balanceret af en kalket mineralitet og en diskret krydret dybde. Afslutningen er ren og vedholdende med en elegant, mundvandsfremkaldende friskhed, der inviterer til næste sip. Finishen er medium-længde med et let saltet præg og en genklang af røde bær og urter. Nydelig nu, men vil vinde i kompleksitet over de kommende år. Drik fra nu og 3–6 år fra høståret for at fange den primære frugts charme og den gradvise udvikling af tertiære nuancer.

Vinifikation
Frugten kommer fra klassiske Bourgogne-parceller med kalkholdig lerjord og masser af sten, som giver god dræning og den kølige, elegante stil, regionen er berømt for. Terroirets kalkprofil skinner igennem som sprødhed og en følelse af spændstighed i vinen. Høsten foretages typisk i hånden med streng sortering for at sikre perfekt modenhed og sundhed i druerne. Vinificeringen er skånsom for at bevare Pinot Noirs delikate aromatik: kold forklaring efterfulgt af temperaturstyret gæring med blid udtrækning via overpumpning eller nedstempling. Lagringen foregår i franske egetræsfade, primært brugte, for at integrere struktur uden at overdøve frugten, inden aftapning med minimal klaring og filtrering for at bevare vinens renhed.

Mad & Servering
Perfekt til retter som grillet eller helstegt kylling, charcuteri, svamperisotto, stegt laks, confiteret andelår og lette retter med kalv eller svinekød. Server ved 14–16 °C i store Bourgogneglas. Unge flasker har godt af 20–30 minutters nænsom iltning eller et kort ophold i karaffel for at åbne duften.

Producent
Patrick Miolane holder til i Saint-Aubin i Côte de Beaune og er anerkendt for præcise, rene vine med tydeligt terroirudtryk. Familien har dyrket vin i generationer og har opbygget et solidt ry i regionen for håndværk og trofasthed mod Bourgognes klassiske stil. Domenet arbejder med omhu i marken og en skånsom tilgang i kælderen, hvilket giver vine med klar frugt, balance og en udtalt mineralitet – kvaliteter, der gør dem eftertragtede blandt Bourgogne-elskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.