Domaine Serge Dagueneau et Filles, Pouilly Fumé Tradition 2024 White, 37,5 cl.

Domaine Serge Dagueneau et Filles Pouilly-Fumé Tradition 2024 er en klassisk, tør Loire-hvidvin med Sauvignon Blanc-druens friske frugt, fine mineralitet og karakteristiske let røgede nuancer. Vinen kommer fra et familiedrevet domaine, der har dyrket vin i området omkring Pouilly-sur-Loire og Saint-Andelain gennem fire generationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant med en frisk duft af citrusfrugter, grønne æbler og andre saftige frugtaromaer, ledsaget af et diskret røget og mineralsk præg. På ganen er den tør, sprød og forfriskende med en levende syre og fine mineralske nuancer. Den frugtige intensitet følger med ind i den lange, harmoniske eftersmag. Vinen kan nydes i sin ungdom, hvor dens friskhed og frugt kommer bedst til sin ret, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra vinmarker i bakkerne omkring Pouilly-sur-Loire og Saint-Andelain, hvor terroiret bidrager med den mineralske stil, som Pouilly-Fumé er kendt for. Druerne afstilkes og presses straks efter høsten, hvorefter mosten gennemgår 24 timers kold skindmaceration. Den alkoholiske gæring foregår ved kontrollerede temperaturer på 18-20 °C. Herefter modnes vinen sur lie frem til aftapningen med ugentlig bâtonnage, som giver ekstra fylde og tekstur.

Mad & Servering
Pouilly-Fumé Tradition er oplagt som aperitif og passer særdeles godt til krebs, skaldyr og friske fiskeretter. Den friske syre gør den også velegnet til lyst kød, fjerkræ og milde, friske oste. Servér vinen ved cirka 8-10 °C. Den behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes kort før servering, så de mineralske og let røgede aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Serge Dagueneau et Filles har været i familiens eje i fire generationer og ligger i bakkerne omkring Pouilly-sur-Loire og Saint-Andelain. Domaineet råder over 17 hektar vinmarker samt yderligere 2 hektar i Saint-Lay, hvorfra der også fremstilles hvide, rosé- og rødvine under appellationen Côtes de la Charité IGP. Familiens historie går tilbage til La Léontine, som blev født i 1889 og var vinmager med stort engagement. Hun var oldemor til de nuværende ejere og er fortsat en vigtig del af domaineets vinmæssige arv.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.